Варенье из айвы

Варенье из айвы

На 1 кг айвы 1,5 кг сахара

Айву очистить от кожицы, разрезать, удалить сердцевину, нарезать ломтиками или дольками, положить их в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она только покрыла айву, и сварить до мягкости. После этого айву вынуть шумовкой, а отвар процедить. В таз для варенья положить сахар, влить 1,5 стакана отвара, полученного при варке айвы, и приготовить сироп.

В кипящий сироп положить подготовленную айву, дать сиропу два раза вскипеть и продолжать варку на слабом огне до тех пор, пока айва не сделается прозрачной. Варенье получится более вкусным и ароматным, если сначала сварить снятую с айвы и обмытую кожицу, а на полученном отваре сварить саму айву, нарезанную ломтиками или дольками

да в принципе как обычное варенье только сахара побольше туда кладу, на 1 кг ягод - 1,5 сахара и воды практически не наливаю, варю в два-три приема на медленном огне. первый раз закипит снять пенку и выключить. через пару часов то-же самое только проварить минут 5, опять выключить и потом варить минут 15 пока варенье не станет густым и насыщенным, ягоды све пропитаются соком и осядут

Я варю варенье из айвы в виноградном соке. Режу брусочками, и заливаю сиропом из сока с сахаро. Тогда не нужно никакой кислоты класть. И намного вкусней теперь получается. . А потом добавляю туда половинки грецких орехов. Запах получается необыкновенный!
Еще один рецепт
1 кг айвы, 1,2 кг сахара, 3 стакана воды, 1—2 г лимонной кислоты.

Хорошо вызревшую или даже перезревшую айву вымыть, разрезать на 4—8 частей, очистить кожицу, вырезать семенные гнезда вместе с каменистым слоем. Положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и проварить до размягчения (10—15 мин) . Остудить в холодной воде. На отваре приготовить сахарный сироп, взяв 800 г сахара на 3 стакана отвара, довести до кипения, опустить дольки айвы и отставить на 3—4 ч. Вновь довести до кипения, проварить 5 мин и опять отставить. Затем добавить оставшийся сахар и варить до готовности. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту.

1 кг айвы, 1 кг сахара, 1 л воды.

Зрелые плоды айвы тщательно вымыть, очистить кожицу. Приготовить сахарный сироп, довести до кипения. Подготовленную айву натереть на терке с крупными отверстиями прямо над кипящим сиропом. Варить до готовности, в один прием. Фасовать в холодном виде.

Варенье из айвы
Вам потребуются:
- айва - 1кг
- сахар - 1кг
- вода - 2 стакана
- лимон - 1 шт.

Способ приготовления:

Зрелые плоды айвы тщательно вымыть очистить кожицу. Приготовить сахарный сироп довести до кипения. Подготовленную айву натереть на терке с крупными отверстиями прямо над кипящим сиропом. Варить до готовности в один прием. хронить в холодном месте (холодильник или .погреб)