Какой хороший рецепт закрутки огурцов?

Мои огурцы идут всегда на УРА пиши: моем огурцы, закладываю в банку как можно плотнее. В кастрюле кипячу воду Заливаю огурцы, даю немного постоять, сливаю воду в раковину. Вновь закипячиваю воду ужесо специями (листья смородины, вишни, хрена, несколько горошкоа перца душисого) В банку с огурцами кладу по 3 зубчика чеснока на 3-х литровую бану) . Когда вода закипела кладу соль и сахар из расчета 2 ст. лложки соли и столькоже сахара на 3-х литровую банку. Закипела вода, в банку кладу по 4 таблетки аспирина (ацетилсалициловая Кислота) и заливаю, закручиваю. Огурцы стоят по несколько лет немутнеют а вкус как у малосольных. Обалдеть, хрустят, как вчера закрытые

Огурцы квашеные по-деревенски

Соль развести в холодной воде. В трехлитровую банку уложить половину приправ, потом огурцы и сверху остатки приправ. Залить рассолом. Сутки – трое держать в комнате, чтобы заквасились. Потом слить рассол, прокипятить, дать отстояться и остыть, снова залить в банки и выставить на холод.

3 кг огурцов, 280 г соли, 30 г сахара, 30 г укропа, 50 г листа смородины, 30 г листа хрена, 10 листьев вишни, головка чеснока

Огурчики брать пикули (длина 3~5 см) или корнишоны (длина 6~9 см) с пупырышками и чтобы цветочки на жопке не вялые были.

ОГУРЦЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ

Молодые плотные огурцы с мелкими недоразвитыми семенами вымыть, замочить в холодной воде и выдержать 6—8 часов. Заранее приготовить смесь мелко нарезанных пряных растений, придерживаясь примерно такого соотношения: 6 г листа хрена, 6 г листа сельдерея, 10 г укропа, 3 г зелени петрушки, 1 г листа мяты, 1 г чеснока. Смеси пряностей легче и удобнее закладывать в банки. На дно положить половину полагающейся нормы этих пряностей. Кроме того в каждую литровую банку положить 8—10 горошин черного перца, 1/5 или 1/4 стручка красного перца и лавровый лист. Затем плотно уложить в банку огурцы, а сверху остальную часть измельченных пряностей.
Вскипятить заливку (без добавления сахара) и процедить. Влить по 12 г уксуса на каждый литр. Горячей заливкой залить огурцы в банках и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 4—5 минут, литровые — 6—8 минут.

Состав для заливки: соль — 2 ст. ложки, вода — 1 л.

в источнике есть много других рецептов, если захотите посмотреть, удалите пробел перед ру и переходите по ссылке, удачи вам)

ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ
Для этого засолить в эмалированной или стеклянной посуде (4—5 л) огурцы с ароматической зеленью. Зелень положить на дно, затем уложить вымытые огурцы, поверх снова положить зелень, залить прокипяченным в течение 3—4 минут и охлажденным раствором соли. Закрыть тканью и выдержать 3—4 дня в комнате при температуре 18—20°С.
Когда рассол приобретет приятный кисловатый вкус, снять ткань, слить раствор в другую посуду, а огурцы хорошо промыть охлажденной кипяченой водой и уложить в банки со свежей зеленью.
Слитый раствор прокипятить, обязательно сняв образовавшуюся пену, и залить им огурцы, не доливая 3—4 см до края. Закрыть прокипяченными крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой (50—60°С) на слабый огонь для стерилизации.
Литровые банки прогреть в течение 15 минут, трехлитровые — 20—25 минут, затем герметически закупорить и охладить.
Рассол в банке будет сначала мутным, потом осветлится.
Хрен — 100 г, чеснока — 3—5 зубчиков, немного красного горького перца, для раствора соли — на 1 л воды — 50 г соли.