Как закрутить вкусно огурцы с помидорами?

маринад
1,5литра воды
1 стол. ложка соли
100 гр сахара
на ассорти кладут 1стол. ложку с верхом натертого чеснока.
1 чайная лож уксуса
это на 3.литровую банку.

Овощи можно консервировать как раздельно, так и в смеси (ассорти) .

ОВОЩНОЕ АССОРТИ "НАШ ОГОРОД"
1 небольшой кочан капусты
3-4 огурца среднего размера
3 сладких перца
2-3 небольшие луковицы
2 головки чеснока
2 морковки
3-4 помидора
1 острый перчик
по 2-3 веточки укропа и петрушки
8 горошин черного перца
1 лавровый лист
3 ст. л. соли
2 ст. л. сахара
1 ч. л. уксусной эссенции

Огурцы, помидоры, перцы и зелень вымыть. Морковь и лук очистить. У капусты снять верхние листья и удалить кочерыжку. Чеснок разделить на зубчики. Капусту нарезать кусками, разрезать перцы на 4 части, (удалив сердцевину) , нарезать морковь кружками, а огурцы «бочонками» .
В широкой кастрюле вскипятить воду. Опускать овощи в кипяток на 2 сек. , а затем выкладывать их на полотняное полотенце.
Уложить в стерилизованную банку капусту, помидоры, огурцы, перцы, лук, зелень, чеснок и кружки моркови. Добавить острый перчик, горошины черного перца и лавровый лист.
Залить горячей кипяченой водой и дать постоять 30 мин, слить из банки воду в кастрюлю. Добавить соль, сахар и довести до кипения. Залить банку с овощами, добавить «под крышку» уксус. Закатать банку крышкой, перевернуть вверх дном и завернуть одеялом. Оставить до полного остывания.

Ассорти - огурцы, помидоры, зелень, чеснок листья смородины, вишни лесной, хрен, горький перец.
Заливка - 2 ст. л. соли + 4 ст. л. сахара, + уксук.