китайский салат как приготовить и какие ингридиенты нужны?

Китайский салат с лапшой и манго

яичная лапша - 250г
- арахисовое масло - 2 ст. л.
- лук-шалот (нарезанный) - 4 шт.
- чеснок (раздавленный) - 2 зубчика
- перец чили (красный, очищенный от семян и нарезанный) - 1 шт.
- сладкий перец (зеленый, очищенный и нарезанный) - 1 шт.
- манго (спелый, тонкими полосками) - 1 шт.
- арахис (соленые орешки, порезанные) - 25г
для заправки:
- ореховое масло - 4 ст. л.
- кокосовое молоко - 100 мл
- томатная паста - 1 ст. л.

Положить лапшу в большую миску и залить кипящей водой. Оставить на 10 мин. Разогреть масло в сковороде или вок. Добавить шалот, чеснок, чили и зеленый перец, обжаривать 2-3 мин.

Слить лапшу тщательно, добавить лапшу и манго в вок к овощами, нагревать 2 мин. Разложить салат по тарелкам и посыпать порезанными орехами.

Чтобы сделать заправку, смешать ореховое масло, кокосовое молоко и томатную пасту, полить заправкой салат. Подавать сразу же.

Салат из сырого картофеля

Нарежьте филе свинины или говядины соломкой и обжарьте в растительном масле до готовности. Добавьте тертую на корейской терке морковь, нарезанный плукольцами лук и снова все обжарьте. Влейте соевый соус и немного потушите. Натрите на терке для корейской моркови очищенный картофель и положите в кипящую воду. Как только водя закипит, откиньте картофель на дуршлаг и обмойте. Добавьте к мясу, моркови и луку, выдавите чеснок и приправьте красным и черным перцем. Залейте 9-5 уксусом и перемешайте.

Салат из ананасов по-китайски

На 4 порции: 450 г бобовых ростков, ананасный сок, майонезный соус, орехи кешью или миндаль, ломтики ананаса. Отварить 450 г бобовых ростков в ананасном соке, процедить и накрыть сверху майонезным соусом, смешанным с китайским. Посыпать измельченными орехами (кешью или миндалем) и украсить толченым или нарезанным на ломтики ананасом.

Салат из мандаринов и грейпфрутов

На 4 порции: 250 г бобовых ростков, 2 ломтика ананаса, 2 грейпфрута, 2 банана, французский соус, китайский соус, взбитые сливки, листья латука. Отварить 250 г бобовых ростков. Нарезать 2 ломтика ананаса, 2 грейпфрута и 2 банана на мелкие кусочки. Смешать с французским соусом и приправить китайским соусом. Выложить на листья латука и полить взбитыми сливками.

Крабовый салат

На 4 порции: 1 чашка крабового мяса, 1 чашка бобовых ростков, 1 ст. л. петрушки, 1 луковица, 2 яйца, майонезный соус, 1 помидор. Взять свежее мясо крабов, бобовые ростки (отваренные) , петрушку, луковицу (нарезанную колечками) , крутые яйца, нарезанные кружочками или мелко нарубленные. Все перемешать и полить майонезным соусом. Украсить тонкими ломтиками помидора.

Лососевый салат

На 4 порции: 2 чашки лосося, 2 чашки бобовых ростков, сельдерей или петрушка, майонезный соус, китайский соус, латук, помидор, зеленые стручки перца чили. Измельчить лосось с костями. Добавить бобовые ростки, немного нарубленного сельдерея или петрушки. Залить сверху майонезным соусом, приправленным китайским. Украсить латуком, тонкими ломтиками помидора и зелеными стручками перца чили.

Салат с окороком по-мандарински

На 3-4 порции: 250 г вареного окорока, 250 г бобовых ростков, маринованные овощи, петрушка, французский соус, перец чили, листья латука, майонезный соус. Смешать вареный окорок, нарезанный мелкими кусочками, отваренные бобовые ростки, мелко нарезанные маринованные овощи и немного петрушки. Заправить французским соусом и перцем чили. Украсить измельченными листьями латука. Подавать с майонезным соусом.

КИТАИСКИИ САЛАТ ИЗ СВЁКЛЫ И ДАИКОНА

1/4 ч кедровых орешков
4 унции даикона (очищенного)
4 унции сырои свёклы (очищеннои)
2 средние морковки (очищенные)
1.5 ст ложек растительного масла
сок одного апельсина
2 ст ложки нарезаннои кинзы
соль, перец

Нагреть вок и поджарить в нём орешки до золота. Вынуть и отложить в сторону.
Нарезать даикон, свёклу, морковь на тонкие полосочки.
Нагреть масло в воке. И обжарить в нёмовощи 2-3 минуты (всё время помешивая) . Вынуть и отложить.
Вылить апесльсиновыи сок в вок и подержать при слабом кипении 2 минуты. Вылить в какую-нибудь посудину, но держать тёплым.
Выложить овощи на тарелку, посыпать кинзои, солью, перцем.
Полить соком, посыпать орешками и сразу подавать.

КИТАИСКИИ САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ

1 огурец (длинныи парниковыи)
1 ч ложка соли
2 ч ложки мелкого сахара
1 ч ложка рисового уксуса
0.5 ч ложки масла с острым красным перцем
несколько капель кунжутного масла
поджаренныи кунжут

Огурец разрезать пополам и чаинои ложкои вычистить семечки. Нарезать на толстые ломти, перемешать с солью и оставить на 30 минут.
Быстро промыть от соли, выложить в сервировочную тарелку. Вмешать сахар, уксус и масло с перцем. Сбрызнуть кунжутным маслом и посыпать семенем кунжута. Очень свежии вкус. Замечтельно подходит к "тяжёлым" жареным блюдам.