А как Вы солите малосольные огурцы?

Малосольные огурцы без рассола

Огурчики получились очень вкусные! Хрустящие, ароматные, красивые!
Ингредиенты
1 кг огурцов (маленьких)
1 столовая ложка соли
3-4 зубчика чеснока
укроп

Укроп мелко покрошить.

Чеснок мелко порубить.

Огурчики вымыть, срезать кончики.
В полиэтиленовый пакет сложить огурчики, укроп, чеснок, соль.

Пакет завязать.
Для герметичности лучше положить еще в один пакет.
Все хорошо потрясти.
Положить пакет в холодильник, периодически его потряхивать.
Через 6-8 часов огурчики готовы.

Огурцы малосольные

огурцы,
зонтики укропа,
листья хрена,
чеснок - 3-4 зубчика,
душистый перец - 3-4 горошины

для рассола
вода - 1 литр,
соль (крупная) - 2 столовых ложки,
сахар - 1 чайная ложка

Приготовление

Огурцы вымыть. Отрезать у огурцов кончики с двух сторон, залить холодной водой и оставить на 2 часа.
Листья хрена и зонтики укропа вымыть.
Зубчики чеснока очистить и крупно нарезать.
На дно чистой банки положить зонтики укропа, листья хрена, чеснок и горошины перца.
Уложить огурцы, снова положить укроп, листья хрена и нарезанные зубчики чеснока - таким образом укладывать, чередуя, огурцы со специями, пока не будет заполнена вся банка.
Приготовить рассол:
В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и довести до кипения.
Кипящим рассолом залить огурцы и прикрыть крышкой.

Огурцы будут готовы примерно через сутки, но можно начинать кушать раньше.

Огурцы малосольные ресторанные

Огурцы обрезают с концов и укладывают в 3 литровую банку, перекладывая укропом, листом смородины и вишни, хреном, чесноком. Заливают рассолом. Огурцы будут готовы через 2~5 дней. Чтобы огурцы были готовы уже на следующий день, на них кладут дубовые листья и заливают кипящим рассолом.

2 кг огурцов, 1.5 л воды, 3~4 с. л. соли, 20 г укропа, 20 г листа смородины, 20 г листа хрена, головка чеснока

Огурчики брать пикули (длина 3~5 см) корнишоны (длина 6~9 см) с пупырышками и чтобы цветочки на жопке не вялые были. Если есть проблемы с квашением, то можно влить столовую ложку натурального кефира.

0,5 кг огурцов (маленьких)
• 1 столовая ложка соли
• 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
• укроп
• если есть - то можно добавить сухие специи "Для засолки огурцов"
Все сложить в пакет... Для герметичности лучше положить еще в один пакет.. .
Все хорошо потрясти... И в холодильник на 6-8 часов... Если не отправлять на холод, то уже через 4 часа можно вкушать... В обоих случаях необходимо периодически пакеты трясти.. .
И еще небольшая заметочка... Никакой воды и жидкости НЕ добавлять !!!Огуречного сока выделится достаточно!

Позавчера в эмалированую кастрюлю сложила лист хрена, десяток листьев вишни, несколько зубцов чеснока и десяток горошин перца, пару зонтиков укропа, уложила туда полтора кило помытых огурцов, накрыла их еще десятком листьев вишни и залила кипятком из двух литров воды и 4 ст. ложек соли. Утром вытащила огурцы, сложила в пакет и спрятала в холодильник. Теретий день едим малосольные огурцы.

не долго а то сильно соленые будут и главное не в больших кол-вах а то пересолятся --за 5 часов просолятся потом в холод

Очень важно соблюсти пропорции соли и воды:
на 200 миллилитров воды одна чайная ложечка соли, желательно крупной. Оечнь просто отмерить миллилитры с помощью детской бутылочки.
Теперь все очень просто:
В кастрюлю налить воды и соли согласно пропорции и довести до кипения + 2-3 ложки уксуса.
огурчики помыть, срезать кончики, несколько веточек укропа промыть,
чеснок по вкусу - очистить и порезать дольки вдоль на кусочки,
если любите острое - добавить острый перец (зеленый или красный) .
Все это положить в стеклянную банку и залить кипящим рассолом, сразу плотно закрыть крышкой. Через 24 часа можно поместить в холодильник и уже кушать. Огурчики будут вкусные и хрустящие.

Молосольные огурцы не солят !
Мы их уже едим !

кипятком со специями заливаю, накрываю и ем на следующее утро.

Огурцы малосольные
Состав
огурцы,
зонтики укропа,
листья хрена,
чеснок - 3-4 зубчика,
душистый перец - 3-4 горошины

для рассола
вода - 1 литр,
соль (крупная) - 2 столовых ложки,
сахар - 1 чайная ложка
Приготовление
Огурцы вымыть. Отрезать у огурцов кончики с двух сторон, залить холодной водой и оставить на 2 часа.
Листья хрена и зонтики укропа вымыть.
Зубчики чеснока очистить и крупно нарезать.
На дно чистой банки положить зонтики укропа, листья хрена, чеснок и горошины перца.
Уложить огурцы, снова положить укроп, листья хрена и нарезанные зубчики чеснока - таким образом укладывать, чередуя, огурцы со специями, пока не будет заполнена вся банка.
Приготовить рассол:
В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и довести до кипения.
Кипящим рассолом залить огурцы и прикрыть крышкой.

Делаю холодный рассол, добавляю чеснок, сухой укроп, листья хрена, заливаю огурцы, накрываю ситцевой тряпочкой, переодически её промываю водой, ведро ставлю в темной прохладное место, через сутки (в зависимости от количества соли на кг воды и огурцов) или через 3 дня- малосольные огурцы готовы.

Я солю огурцы в пакете, огурчики получаются действительно молосольные. 1 кг огурцов, укропчик, петрушка, сладкий перчик, горький (на любителя) чесночок, стол. ложка соли, чайная ложка сахара. У огурчиков обрезать кончики, сложить это все в пакет, перемешать хорошо, пакет должен быть очень целым и прочным Хорошо завязать... И через3 часа огурчики можно ставить на стол. Закуска обалденная.

а я готовлю без рассола!! ! получается намного вкусней!! !
Огурчики небольшие помыть, обрезать от хвостиков (если порезать на кусочки то будут готовы через несколько часов, если целиком то примерно через 12 часов) Чеснок, зелень укропа и пару листочков хрена измельчить. Огурцы полоржить в полиэтиленовый пакетик ( я делаю двойнов, чтоб рассол не протекал) , засыпать зелень с чесноком, добавить соль. Пакет плото завязать и потрясти! пока буде мариноваться пару раз его перевернуть.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! ! Попробуйте не пожалеете! Рецепт я брала я форума сайта сай7