Поделитесь проверенным и очень вкусным рецептом маринованных помидорчиков

Маринад-50 мл растительного масла,
2 ст. л. уксуса,
0,5 ст. л. меда,
1 ч. л. сушеной зелени (базилик) ,
2-3 зубчика чеснока,
1 маленький перец чили (по желанию) ,
соль, черный перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить маринад, смешав все продукты для него.
Маринад не нагревать и не кипятить!! !
Помидоры порезать кольцами, толщиной не менее 0,5 см.
Помидоры сложить на дно небольшой чистой банки, залить маринадом и убрать в холодильник желательно на ночь.
p.s.
В помидоры всегда добавляю репчатый лук, нарезанный кольцами.
добавить испеченый в духовке и оч

Томаты маринованные.
Укладываю томаты, к ним непременно сладкий перец и базилик. Очень хорошо добавить лук, чеснок я не кладу, но тоже можно, немного корневого сельдерея, веточку зелени сельдерея и неск. веточек петрушки. Еще кладу разные перцы и гвоздику, но можно и без них. Травы дадут вкус и аромат.
Маринад: 3 л воды, 4 стол. ложки соли, 6 – сахара, 1 чайная ложка лимон. к-ты.
Этого количества достаточно для 2-х трехлитровых банок.
Заливаю кипящим рассолом, стерилизую .

2ст. л. с горкой соли, 4 ст л сахара, 100мл уксуса
Мой самый любимый рассольчик. ( на 1.5 литра воды) . А если вместе с болгарским перчиком, то перчик тоже очень вкусный получается. Но первым выпивается рассол.
Банки простерил., потом в банки огурцы, помид., соль, сахар, кипяток, постоять мин 8-10, слить в кастрюлю, прокипятить, в конце уксус... Залить банки этим рассолом и закатать.

В 3 -литровую банку укладываем помидоры и больше ничего. Заливаем кипятком. Готовим маринад: 1.5 л-воды, 1 стол. ложка соли, 100 гр. -сахара=полстакана, Доводим маринад до кипения, Сливаем с банки воду, Поверх помидоров кладем 1 стол. ложку с верхом натертого чеснока и заливаем маринадом. Уксус можно налить 1 чай. ложку, а можно не наливать. Закатали. укрыли одеялом на ночь. Все. Мой любимый рецепт.

Огурцы маринованные
Огурцы 2кг
прянности по вкусу (зонтики укропа, лист смородины, лист хрена, чеснок. перец горошком)
лимонная кислота 10г или 100г фруктового уксуса или пол столовой ложки эссенции.
водка 50г
вода 1.5л.
соль 7 чайных ложек на литр рассола
сахар 7 чайных ложек на литр рассола
Огурцы вымыть, обдать кипятком и сразу же погрузить в очень холодную воду. Уложить плотно в трехлитровую банку, перекладывая их пряной зеленью. Растворить в кипящей воде соль, сахарный песок и лимонную кислоту, залить раствором огурцы, выдержать 5 мин. Слить раствор, нагреть его до кипения и вновь залить огурцы. После вторичной 5-минутной выдержки снова слить раствор, еще раз довести его до кипения и кипящим раствором в третий раз залить огурцы. Добавить в банку 50г водки и закатать.
Можно два раза заливать просто кипятком а на третий рассолом

помидоры
делать по этому рецепту но на 1 литр кипятка 5 чайных ложек соли и 9 чайных ложек сахара
помидоры прокалывать зубочисткой возле плодоножки, чтобы в маринаде не лопнули
много лет делаю и просто огурцы и с помидорами

Несмотря на то, что сахара кладём больше нормы, вкус изумительный и не надо никаких специй, кроме морковной ботвы.
На трёхлитровую банку кладём 3-4 веточки морковной ботвы. Залить 1 раз кипятком. Воду слить, затем на ней приготовить маринад: на 5 л воды - 20 ст. л. сахара, 5 ст. л. соли, 3,5 рюмки уксуса (по 100г) .
Прокипятить с уксусом, залить и сразу закатать.

В 3-х литровую банку на дно положить резаную кольцами луковицу и несколько кружочков моркови, потом уложить помидоры, добавлять колечки лука, моркови и перца, лучше зеленого, будет красивее... Луковиц на банку - парочку, также парочку перцев и одну морковь... Заполнить плотно банку, залить кипятком, дать постоять минут 5-7, слить воду, закипятить, добавить 100 гр. сахара и 1 ст. л. соли (расчет именно на банку, а не на количество жидкости!!!!) , залить кипящим рассолом помидоры, добавить 1 чайн. ложку уксусной кислоты 70%и закатать. Банку перевернуть, укутать одеялом или чем-то подручным пусть стоит до полного остывания. . Потом -в погреб или кладовку..

Уложить помидоры в банку с укропом, чесночком, луком и перчиком болгарским. В банку всыпать по 2 ст. л соли, сахара и уксуса. Плюс 2 таблетки аспирина. Залить кипятком и встряхнуть. Все. Легко, быстро и вкусно.

Помидоры маринованные

Итак:
Помидоры
Специи на 1л банку:
черный перец горошком3-4 штуки
перц душистый горошком 3-4 штуки
чеснок 3-4 зубчика
укроп с зонтиками
лавровый лист 1 штука
смородиновый лист 2 штуки
На 1 л банку – 2 ст. л. уксуса 9%
Маринад на 1 л воды: 1 ½ ст. л. соли, 2 ст. л. сахара.
На дно чистой стерильной банки уложить специи, затем уложить крепкие, не очень крупные помидоры (чтобы не трескалась кожица, я накалываю крест-накрест у плодоножки вилкой) , залить маринадом и поставить стерилизовать при 100*С 1л банку на 5-7 минут, 2л банку- 10 минут, 3л банку на 15 минут. Затем чуть приподнять крышку, влить уксус и сразу закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.

Венгерские помидорки, очищенные в собственном соку

Для консервирования лучше отсортировать томаты по размеру и форме - круглые, грушевидные, сливовидные. Кроме того, нужно отобрать томаты зрелые, плотные и крепкие.
Очень хорошо получается из длинных помидорок, они как правило очень твёрдые.
Тщательно вымыть их, уложить в дуршлаг, опустить на 50-60 сек. в кастрюлю с горячей водой, имеющей температуру 95-98оС, затем вынуть из горячей воды и погрузить также на 1-2 минуты в холодную, после чего кожица у томатов легко снимется.
Очищенные томаты нужно плотно уложить в подготовленные баночки (0,7 - 1 литр удобней всего) , залить прокипячёным горячим томатным соком:
1 литр сока (если много своих помидор – то крутите из них, я делаю обычно из покупных и поэтому сок – из томат пасты 1 л. пасты на 2-3. литра воды)
0,5 ст. ложки соли,
2 - 2,5 ст. л. сахара,
Специи (гвоздика, перец черный горошком и душистый, кориандр, базилик) ,
1 ст. л. уксус яблочный.
Прикрыть банки стерильными крышками.
Поставить в кастрюлю с горячей одой и стерилизовать в кипящей воде 1 литровые банки 15-20 мин.
Банки закатать, перевернуть вверх дном, накрыть одеялом и дать остыть до следующего дня иногда дольше.

Чудесный рецепт:
На дно банки кладем 2 веточки мяты, укладываем помидорчики. Готовим маринад:
На 1 л воды кладем 50 г соли (две ст. л. без верха) и 50 г меда и 1 ч. л. эссенции. Маринад доводим до кипения, заливаем банку с помидорами. Даем постоять 15 минут. Сливаем, кипятим маринад. Заливаем помидоры и закатываем крышкой!

помидоры как раньше в магазине покупали.
помидоры сложить в банку, сладкий пелец, петрушку. Залить кипятком, постоит 10минут, слить воду, опять закипит.
В банку добавить лавровый лист, перец душистый и горошком, гвоздику, соль, сахар, уксус и залить кипятком. Закатать.
На 3х. л. банку: 2 веточки петрущки
2-3шт. гвоздики
3-4шт. перца горошком
3-4шт. перца душистого
2лавровых листа.