Кабачковая икра с майонезом, вкусно? Кто подскажет рецепт.Заранее большое спасибо.

Кабачковая икра "Магазинная"
2 больших или 3 средних кабачка
2 луковицы
1-2 средние моркови
1 небольшой красный болгарский перец
2 ст. л. томатной пасты
2-3 свежих спелых помидора
3-4 зубчика чеснока
1 ст. л. майонеза,
1 стл. уксуса
немного сухой кинзы
соль, перец по вкусу,
зелень
Кабачки очистить. Даже немного перезрелые кабачки
я не очищала от семян. Порезала поперек, уложила в
эл. мясокубку и перемолола интенсивно. Получилась жидковатая
кабачковая масса, в которую я в отличии от рекомендаций добавить воду (кабачки и так очень сочные), ничего не добавляла,
а поместила в кастрюлю и начала тушить в собственном соку.
Одновременно пожарила лук с добавлением натертой моркови,
нарезаного небольшими кусочками перца.
Остудила эту массу. Добавила порезанные и очищенные от кожиц
помидоры. Все это перемолола в блендере.
Смешала с кабачками. Потушила минут 15, добавила соль, специи,
томатную пасту, майонез, уксус. потушила
5 минут, добавила раздавленный чеснок и очень мелко (лучше в блендере
перекрутить) нарезанную петрушку и чуть укропа.
Через 5 минут готово. Вкусно употреблять в холодном виде.
Кабачковую икру можно заготавливать на зиму.

3 кг очищенных от кожуры и семян кабачков
10 зубчиков чеснока
1 баночка майонеза ( 250 г )
250 г томатного соуса
1 ст. ложка соли
100 г сахара
2 щепотки красного молотого перца
100 г растительного масла

Кабачки и чеснок пропустить через мясорубку, добавить остальные компоненты, перемешать и варить на медленном огне 2,5 - 3 часа.
В конце варки влить 2 ст. ложки 9 % - ного уксуса.
Разлить икру в стерилизованные банки и закатать.
Вместо томатного соуса можно сварить помидоры и протереть их через сито до состояния пасты.

Приятного аппетита!!!

блин, люди уже готовы что угодно с майонезом есть.. . везде и всюду его пихают.. . кошмар...

3 кг кабачков, уже готовых и почищенных нарезать крупными кружочками и отварить в воде 10 мин. откинуть на дуршлаг. 1/2 кг лука и 1/2 кг моркови нарезать и спассеровать на растительном масле. Все овощи измельчить в блендере и тушить на медленном огне 30 мин. Добавить 2 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара, 1 ч. л. молотого чёрного перца, 150 гр. томатной массы, 250 гр. майонеза. Потушить ещё 30 мин. По желанию можно подкислить уксусом. Разложить в стерильные банки, закатать и под шубу. Выход - 7 поллитровых банок.

Рецепт чего? Смешивания?
Покупаете майонез и кабачковую икру, смешиватете один к одному и всё!
И, да, вкусно)

на 4кг кабачков 1кг моркови, 0,5кг лука, 1ст. л. соли, 2ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса, 300гр томатной пасты, 200гр майонеза, черн. и красн. перец по вкусу. Кабачки почистить и порезать, протушить в собственном соку 1,5-2 часа. Морковь и лук измельчить и протушить в растительном масле 0,5 часа. овощи измельчить в блендере, добавить остальные составляющие и тушить еще 40мин. Разложить в стерильные банки и закатать.
По вкусу получается как магазинная, только немного светлее.