Как запастись щавелем на зиму?

пересыпать солью, поместить в стерильные банки и на холод

Раньше его консервировала, теперь только замораживаю... Быстро и удобно сохранить на любой срок....

украсть в колхозе и заморозить в холодильнике

Я раньше солила, теперь ---морожу ...Отличный зелёный борщ зимой из такого щавля!!!!

А надо ли?. . Что-то я слышала, что в щавеле есть какая-то кислота, отнюдь не полезная для здоровья. Мол, щавель только молодой полезный.
Но если бы стала заготавливать зеленые листочки на зиму, то просто ошпарила бы в микровэйке, уложила в банки, залила бы маслом да закатала.
Тетка давным-давно виноградные листья для голубцов просто водой заливала и закатывала. Разумеется, со стерилизацией банок.

Я свежий резанный щавель пересыпала солью, в пол-литровые банки и в холодильник. На семью из 3 человек 3-4 баночки на зиму будет достаточно.

мою, разлаживаю просушить на полотенце. режу, кладу в стерилизованые банки, добавляю соль ( в расчете 1 ч. л. на поллитровую банку) , заливаю кипятком и закатываю. Стоит и в тепле, проверено.

порезать, плотно сложить в пакетики - порция на один раз - и заморозить.

я заготавливала так: кипятила воду, шинковала щавель в друшлак и опускала в друшлаке в кастрюлю (ошпаривала) потом укладывала в банки и заливала водой в которой он варился. потом стерелизовала 30 минут 0,5л банки. получается как в собственном соку, кисленький хочешь в пироги, хочешь в суп. А с солёным только суп можно сделать и все. а так мы всю зиму пироги с щавелем кушали, все гости были очень удевлены!!!