как сохранить Щавель на зиму (для поедания)

заморозить

в морозилке -18

А я к примеру закатываю в банки. Т е кипятите воду-туда помытый нарезанный щавель даете закипеть и по банкам вместе с жидкостью, а зимой банку открыли и в кастрюлю. Вот и супчик вам.))))

Мы сушим

ЩАВЕЛЬ НАТУРАЛЬНЫЙ
Свежие листья щавеля перебрать, вымыть и на 1—2 минуты опустить в кипящую воду. Плотно уложить их в горячие банки, залить горячей водой, в которой они бланшировались, и стерилизовать в кипящей воде 60 минут.

ПЮРЕ ИЗ ЩАВЕЛЯ
Свежесобранные листья щавеля перебрать и очень тщательно промыть. Затем бланшировать в кипящей воде в течение 4—5 минут, после чего горячие листья протереть через сито. Полученное пюре нагреть до кипения и разложить в стеклянные банки емкостью 0,5 л. Стерилизовать 1 час.

ЩАВЕЛЬ СОЛЕНЫЙ
Срезанные молодые листья щавеля промыть в нескольких водах до полного удаления песка, затем дать стечь воде и измельчить ножом. Резаные или рубленые листья смешать с сухой поваренной солью. Щавель уложить в тщательно вымытые и высушенные стеклянные банки, закрыть плотно полиэтиленовыми крышками или завязать пергаментной бумагой. Соленый щавель является полуфабрикатом для приготовления зеленых щей.
На 1 кг щавеля — 100 г соли.

режете, в пакет или специальную посуду для заморозки и в холодильник. морозить можно всё кроме огурцов. их тоже можно но потом не вкусно. можно ещё засолить.

Светлана права. Такой шавель стоит долго даже в теплом месте. Я делаю в баночках на 1 раз сварить супчик.

Заморозить