Как лучше всего заготовить щавель на зиму: сушить, морозить, может, закатывать в банки?

..лучше всего в собственном соку... он и зимой остается настоящим щавелем со вкусом и запахом щавеля.. закладываешь в банку и ставишь банки в емкость с водой.. по мере усадки щавеля.. банки все время дополняются свежей порцией.. и так пока банки полностью не будут доверху набиты щавелем...

я делала так - помыла обсушила порезала и заморозила \\ зимой кидала прямо замороженный в куриный бульон с яйцом и зелёным луком

Я делаю самый простой вариант, такие консервы могут храниться два года .Щавель ( укроп, сельдерей, любисток...) Просто помещаю в банки, пересыпаю щедро солью и утрамбовываю. Берешь когда надо баночку, сколько надо достаешь, закрываешь баночку и до следующего раза. Никогда ничего не портится, не киснет не плесневеет и вкус и аромат и витамины, все сохраняется

морозить, но лучще это в июне еще делать, когда он набирает вкус

Я закатывала-не понравилось. Он расползается.
Солила-не понравилось. Я люблю в борще много щавеля, а солёного много не бросишь, да и цвет страшненький..
Замораживала-этот вариант лучше всего.
Но свежий вне конкуренции

Мне понравилось замораживать

лучше ни как ешьте в сезон в заготовке сухой или заморозке это силос а в закатке это чистящее средство для туалета

Мясорубкой смолоть добавить соль в стеклянной стерилизованные банки хранить в холодильнике на зеленые щи на порцию пол столовой ложки

Для супа я засаливал. Можно заморозить.

Хорошо утрамбовываю в банке и заливаю кипятком и винтовой крышкой и все

Замечательно замораживается

Я и замораживать пробовала, и закатывать в банках. Первый вариант понравился больше. Вообще, не знала, как это правильно сделать. Поэтому пользовалась подробной инструкцией http://odelita.ru/salting/kak-zagotovit-shchavel-v-bankah-ili-morozilke-na-zimu-poshagovye-recepty-s-foto. Теперь набралась опыта, буду рекомендовать другим. Ведь щи со щавелем получились вкуснейшими.

знаю что засаливают, и сушат и закатывают.