Как лучше заготовить землянику на зиму ?

Ягоды перебрать, помыть, подсушить на столе. Переложить ягоды в таз, засыпать сахаром, дать выстояться 10-12 часов. Сок слить, нагреть до 800С, залить им ягоды, перемешать и разложить по банкам.

Стерилизовать литровые банки 20 минут.

Ягоды – 5 кг

Сахар – 2 кг

Соль – 1 чайная ложка

2-й способ. Подготовленные ягоды обдать кипятком и уложить в банки по плечики. Кипящим сахарным сиропом (200-500 г сахара на 1 л воды) залить ягоды в банках. Через 5-7 минут сироп слить, довести до кипения и вновь заполнить им банки так, чтобы он слегка пролился через края горлышка. Сразу же закатать банки крышками и перевернуть вверх дном.

лучше всеже сразу слопать))

Перетереть блендером с сахаром : на 2 весовых части ягод 1 весовая часть песка. Потом разложить в небольшие порционные контейнеры и заморозить. Зимой достаешь 1 контейнерчик, он размораживается сам за полчаса и готовая ароматная ягода. Опыт показывает что именно в таком виде ягода сохраняет свою специфическую пикантность

Самое душистое, красивое, полезное, долго сохраняемое... .
Варенье земляничное.... (один к одному ...ягоды - сахар.. )
Ещё моя бабушка говаривала, что солнце в землянике и вкус сохраняются только при варке.. .
Хотя и протёртая, и в соку, и прочая ягода- не плохи. .

Просто ЗАМОРОЗИТЬ в морозилке. Предварительно вымыв и просушив, перебрав :)

Заморозить.

Нет ничего вкуснее варенья из лесной земляники.

Наесться ее до отвала летом! Поверьте этих запасов хватит до следующего сезона...

Не надо, лучше наесться свежей, пока она есть.

Заморозить либо протереть.

а зачем ждать зимы?? ? я бы её сейчас объедался до отвала!!!!

Джем из земляники

Ягоды очищают, проваривают 3-5 минут с момента закипания в небольшом количестве воды (200 г на 1 кг плодов) . Не разварившиеся ягоды раздавливают ложкой. В массу добавляют просеянный сахарный песок (1 кг на 1 кг ягод) и варят при помешивании до готовности, удаляя при этом пену. Длительность варки 15-20 минут с момента закипания массы. К концу варки для сохранения окраски полезно добавить 1-2 г лимонной кислоты.

Моя маман делает так. Пропускает через блендер, перемешивает с сахаром, в произвольной пропорции. Мы сладкое слишком не любим. Потом ставит в морозилку в небольших лоточках. Получается обалденно! И просто. Потом, зимой, можно и так лопать, и в чай класть, и компот варить, и вместо начинки в тортики...

полезнее всего сушёная, но это хлопотно.. второй вариант заморозить, вкус может и потеряется, но витамины останутся ..

Заморозить или конфетюр сварить...

Обычно замараживаю в морозильнике, сохраняются витамины и аромат.. .
Но когда ее много, то закатываю компоты и варенье. .
Компот: в 3-л. баллон засыпать 1/4 часть ягод и 300гр сахара и залить кипятком.. Если есть погреб то закатать и укутать в теплое, если нет, то стерилизовать в течение 30 мин. .
Варенье: 1кг ягод и полтора сахара, сок 2 лимонов пропускаю через блендер и в холодильник..

лучше накушаться летом до отвала, так, чтоб зимой и не вспоминать ее

Буквально на днях читала о преимуществах тех или иных способов заготовки ягод! Сделала вывод - лучший (с точки зрения сохранности всех полезных свойств) способ - быстрая заморозка, не выше минус 18-ти, хранить при этой же температуре. Варенье и компоты - тоже неплохо для разнообразия, но много витаминов теряется. Среднее - сушка. Хочу сказать, что заморозку для себя я "открыла" года 3 тому назад? и полюбила от души! Морожу в виде пасты (ягоды и немного сахара взбиваю блендером) и цельных ягод (обсушиваю на полотенце, засыпаю в тару и немного посыпаю сахарком) . Ну, а клюкву с брусникой - просто засыпаю в пакеты и складываю, как толстые книжки, в морозилку.

Просто перетереть с сахаром и в холодильник!

Сушить, варенье, экспрессзаморозка
...с заморозкой фруты к Новогоднему столу - прелесть)))

я бы собетовал руками заготавливать... ногами пробовал не то много давится..

Просто перетереть с сахаром и в холодильник.

В собственном соку.

простое перетирание с сахаром
просто в пакет в холодильник
просто в пакет вперемешку с сахаром и в холодильник
сушеная земляника к чаю....

Я слышала от кого-то -- залить 60-градусным спиртным ( типа ямайского рома ) . Хранится 2--3 месяца.

а мы её просто замораживаем в морозилке! И зимой в чай кладём по чуть-чуть! очень вкусно получается!

Самое вкусное перетереть с сахаром. И закатать.

засушите обязательно. И варенье конечно.

1 кг земляники и 2 кг сахара подогреть помешивая и остудить, и так до тех пор пока сахар не растворится. или в морозилке заморозить

в основном готовлю как и клубнику. такие же пропорции. варенье обалденное получается

просто в контейнер и в морозилку, самое полезное, и зимой откроете-такой аромат, мммммм....

пересыпьте сахарком и в холодильник
можно килограмм на килограмм ягоды и сахар сварить, как закипит 5 минут и снять с огня, разложить по баночкам.
Можно свежую заморозить и зимой кушать или компотики варить

съесть и полезно и вкусно!!

Протереть с песком: стакан на стакан. Если взять песка меньше, может закиснуть. Хранить обязательно в холодильнике. Полезно для поддержания иммунной системы.
Можно сварить обычное варенье, можно пятиминутку.
Моё семейство предпочитает компоты. Я делаю ассорти: земляника-крыжовник-черная смородина. 3 стакана на 3-х литровую банку (1.5 крыжовника, 1 смородины, 0.5 земляники) .
Вкуснятина!! ! :)

ТОлько без сахара, я бы в собственном соку сберегла или в заморощке. Можно водкой залить.

сварить варенье

Лучше съесть свежими.

Не надо готовить. Нужно только любоваться.

В соотношении 2 части ягод + 0,5 части сахара перемять ( или в блендере перетереть) , в формочку и в морозилку

Неужели я досиделся на ответах до того что наконец таки смогу ответить на вопрос абсолютного лидера проекта:)))))) )
Лучше помыть положить в пластиковый контейнер и в морозилку

Для меня лучше варенья нет.

перетереть с сахаром и заморозить

Варенье и только варенье!! ! лучше всё равно ничего нет!!

Можно заморозить в морозилке и на пироги или компот. У меня до сих пор прошлогодние свеженькие лежат, достаю и компотик сварю, а если праздник какой, то земляничный пирог!!!

заморозить!

Красиво, аж слюни. варенье сварите.

мне кажется лучше заморозить. все витамины сохранятся

Вкуснее всего сделать компот. Представьте какой будет аромат )

Омлет по-австрийски
Исходные продукты: 2 яйца, 3/4 стакана (или чуть меньше) муки, 125 мл молока, по 1 столовой ложке сахара и сливочного масла, 1 чайная ложка изюма, немножко корицы и сахарной пудры.
Молоко, яйца, сахар и муку, тщательно перемешав, выливаете на сковороду с растопленным сливочным маслом. Когда низ омлетной массы поджарится, -в нее добавляете изюм и корицу и без особого промедления аккуратно переворачиваете омлет. После чего сразу же двумя вилками рвете его на куски. Жаренье продолжается до тех пор, пока кусочки омлета не покроются хрустящей корочкой. Перед подачей на стол румяные кусочки посыпаете сахарной пудрой.
Нужно иметь: 4 яйца, 100—120 г натертого твердого сыра, 1 столовую ложку муки и немного газированной воды (ее добавка, как ни странно, благотворно влияет на пышность омлета) ,
Все компоненты перемешиваете, взбиваете и жарите на сковороде (без переворачивания) . Этот омлет обычно подается с томатным соусом. Переходим к букве «Б» .

Омлет ио-бельгийски
Исходные припасы: на 3 яйца, 200 г свежих грибов, 100 г ветчины, 2 столовые ложки муки, зелень петрушки, немного газированной воды, масло.
Мелко нарезанные грибы тушатся с зеленью петрушки. Из муки, яичных желтков и газированной воды готовится негустое тесто (консистенция сметаны) , а белки взбиваются в отдельной посуде. Грибы, желтковое тесто и взбитые белки перемешиваются, к ним добавляется ветчина, нарезанная кубиками, и вся смесь жарится на сковороде в большом количестве масла.

Омлет по-болгарски
Его принято готовить в солидном формате, так как это блюдо самодостаточное и интересное. Запаситесь:
10 яйцами, 120 г масла, 300 г сладкого перца и 250 г брынзы.
Брынза и перцы режутся мелкими кубиками. После смешивания их с взбитой яичной массой смесь выливается на сковороду с растопленным сливочным маслом и жарится до готовности.

омлет-рулетм с грибами

Омлет:
6 яиц
500 мл молока
100 мл муки
1 ст л соли
1/2 ст л белого перца

Начинка:
3 ст л сливочного масла
1 кг лесных грибов: лисичек, сыроежек
2-3 луковицы, соль, черный перец
базилик или тимьян
немного сливок или сметаны по вкусу

тертый сыр
Разогреть духовку, Сначала приготовить омлет. Взбить муку с молоком. В другой миске взбить яйца, добавить в муку и молоко. Приправить солью и перцем. Проложить противень с высокими бортиками промасленным пергаментом и влить яйца. Запечь до золотистого цвета и перевернуть на другой лист промасленной бумаги.

Для начинки нарезать лук и грибы. Обжарить грибы в горячем масле, добавить лук, готовить, пока не выкипит все жидкость. Приправить солью и перцем, и, по желанию, базиликом и тимьяном. Если вы хотите начинку, похожую на соус, добавьте немного сливок.

Намазать омлет начинкой и завернуть в рулет с помощью листа бумаги. Аккуратно снять с бумаги и посыпать сыром. Нагреть в духовке при 200 гр С, пока сыр не растает
Протвень должен быть 40х25см ...