Как замариновать зелёные помидорки????

ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ
Зеленые помидоры помыть, надрезать крест-накрест основание плодоножки, сложить в банки.
Влить в балон 100 г уксуса+2 табл. аспирина. Болгарский перец перемолоть вместе с чесноком на мясорубке.
На 5 трехлитровых банок :
6,5 л. воды,
200 г соли
300 г сахара. Закипятить, залить в банки, закатать и укутать.

Салат на зиму из зеленых помидор. .
3кг. зеленых помидор порезать дольками
1,5кг. моркови натереть на крупной терке
1,5кг. репчатого лука порезать кружками
1,5кг. красного или зеленого перца
Все сложить в кастрюлю.
Отдельно приготовить и вскипятить маринад:
-100гр. соли
-300гр. растительного масла
-300гр. 9%уксуса
-300гр. сахара
-5-6 горошин перца
-лавровый лист
-гвоздика
Залить ассорти в кастрюле. Поставить на огонь и варить 30 минут после закипания.
Горячим разложить в банки и закатать без пастеризации, укутать.
Хранится без холодильника. Прекрасная заправка для супов и великолепный салат для простого поедания

Выдавить через чеснокодавилку 4 головки чеснока, добавить 1 столовую ложку красного горького перца, перемешать. Помидоры надрезаем, фаршируем этой смесью и в банку.
Маринад на 3 трехлитровые банки: 4 литра воды, 2 стакана сахара, 3 столовых ложки соли, 0,5 литра уксуса 9%. Когда закипит, заливаем помидоры и стерилизуем 15 минут.
---------------
Зелёные ПОМИДОРЫ - 5 кг
ЧЕСНОК (дольки) - 1 стакан
Маринад: 1 л воды+ 400 мл пост. масла + 400 мл уксуса + 400 г песка + 2 ст. л соли.
Помидоры с чесноком нарезать, перемешать и на 5 минут заложить в СЛАБЫЙ (не бурлящий) кипяток.
После этой лёгкой бланшировки переложить в литровые банки (6 шт) , залить УЖЕ приготовленным горячим маринадом и простерилизовать 10 мин. Закатать. Не остужать. Хранить в любом месте.
----------------
ТОМАТЫ ЗЕЛЕНЫЕ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ.
на 2 поллитровые банки:
5-6 крупных помидор - дольками
2 луковицы - мелко порезать
2 моркови - кружками
60 г. раст. масла
5 зубков чеснока
зелень петрушки и сельдерея
соль по вкусу
Тушить 30 мин...

Инна, просто посоли как огурци.... НЕ МАРИНУЙ, а посоли! За уши не оттащишь....

так же как и красненькие.. только залейте не 2..а 3 раза. .
На лит воды 2 ст. ложки соли... столько же сахара... под крышку... чайная ложка уксусной кислоты на литовую банку

уксусом