как солить или мариновать зеленые помидорки? чтобы быстро и вкусно!

А солить их очень просто.
Помидоры, которые мы собрались засолить, тщательно моем и каждый надрезаем поперёк на три четверти. Затем, каждый помидор начиняем веточкой сельдерея и разрезанным пополам зубцом чеснока. В ёмкость, в которой мы их собираемся солить наши помидоры, укладываем на дно дубовые или вишнёвые листья, можно и листья хрена. Нарезанные корни сельдерея.
Затем аккуратно укладываем начинённые помидоры прокладывая листьями сельдерея и добавляем перец по вашему вкусу. Уложенные помидоры заливаем достаточно крутым рассолом. Рассол делаем растворяя в тёплой кипячённой воде крупною соль и проверяя его плотность сырым яйцом – оно не должно тонуть в рассоле. На помидоры укладываем деревянный круг и пригружаем его гнётом. Где-то через неделю наше соленье готово! Держать помидоры желательно, как и вообще соленья, в прохладном месте.

я просто мытые помидоры раскладываю в стерилизованные банки. на дно - лист смородины, хрена, можно дубовые. зубчиков чеснока 4-5 на 3-х литровую банку, стебли укропа. и заливаю крутым кипятком соленым раствором. закатываю крышками, переворачиваю на дно и закрываю на ночь шубой. храняться дома, при комнатной температуре.

лови эксклюзивный рецептик моей сестры с Украины : помидоры зеленые, а лучше чуть-чуть бурые, моем и разрезаем пополам .
Перец сладкий или гогошары, чеснок и петрушку измельчаем в комбайне, можно перекрутить в мясорубке, добавляем соль .Этой смесью прослаиваем помидоры и укладываем их в емкость. Рассол не нужен, просто круто солим смесь для прослойки. Сверху на помидоры кладем гнет .Через несколько дней они готовы.