Посоветуйте, как можно несложно замариновать помидоры? В Интернете поискал но там они все уж очень мудреные, я ниасилил.

банки помой... простерилизуй (я делаю это в духовке... ставлю в холодную на решеьку... потом зажигаю.. и.. минут 20 там держу)
На дно банки (литровой) положи... пару горошин душистого перчика.. один гвоздик гвоздички.. один лавровый листик... три зубчика чеснока.. зонтик укропа.. листики смородины (все это на рынке продается)
потом уложи помидоры.. .
Поставь на огонь кастрюлю с водой (запомни, сколько в ней литров... прикинь хотя бы примерно, сколько нужно на кол-во твоих банок)
Закипит.. залей кипятком помидоры (если вода в кастрюле осталась не выливай... )
Постояли минут 10...слей снова в кастрюлю... и на огонь... добавь соль и сахар из расчета на 1 литр воды по 2 столовый ложки и того и другого... (это и есть рассол)
Закипит.. заливай помидоры... и... в каждую банку по чайной ложке уксусной кислоты.. .
закатывай.. .
Приятного аппетита
Банки могут быть любой емкости...

Томаты маринованные.
Укладываю томаты, к ним непременно сладкий перец и базилик. Очень хорошо добавить лук, чеснок я не кладу, но тоже можно, немного корневого сельдерея, веточку зелени сельдерея и неск. веточек петрушки. Еще кладу разные перцы и гвоздику, но можно и без них. Травы дадут вкус и аромат.
Маринад: 3 л воды, 4 стол. ложки соли, 6 – сахара, 1 чайная ложка лимон. к-ты.
Этого количества достаточно для 2-х трехлитровых банок.
Заливаю кипящим рассолом, стерилизую .

Быстрый рецепт
Этот рецепт хорош для тех, кому срочно требуются маринованные помидоры.
Получившиеся помидоры почти не отличаются от помидоров, приготовленных обычным способом - с 4 неделями созревания. Помидоры приобретают нужный вкус уже на следующий день после приготовления. Но особенно хороши они через 3 дня.
На 1,5-литровую банку
помидоры, 3 стакана (750мл) воды, 4 ч ложки соли, 1 ч ложка сахара, 4~5 мл 70% уксуса, 3~5 лавровых листов, 10~15 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, 1 небольшой острый перец
В кастрюлю положить соль, сахар, лавровые листья, два вида перца горошком и стручок острого перца. Влить воду и уксус. Рассол довести до кипения. У помидоров сделать узким ножом прокол по центру (через пложоножку). Помидоры положить в рассол и кипятить 2~3 минуты (при необходимости - переворачивать) . Помидоры выкладывать частями, так, чтобы они были в кастрюле в один слой. Проваренные помидоры выложить в банку. Когда банка заполнится, залить до верха рассолом, стараясь, чтобы специи попали в банку. Оставить при комнатной температуре. Чирез 3 дня готовы.

МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ПРОСТЫЕ (на зиму)
В чистые (вымытые с содой) 3-хлитровые банки укладываем: репчатую луковицу, разрезанную пополам, сладкий перец четвертинками, морковку кружочками, кусочек жгучего перчика, хорошую ветку сельдерея, лавровый листик, перец горошком. Укладываем плотные целые помидоры, периодически постукивая банкой о свернутое полотенце для утрамбовки. Заливаем кипящей водой, прикрываем крышкой, накрываем полотенцем на 20 минут. Сливаем воду в кастрюлю, в банку добавляем по 1 ст. л. сахара и крупной соли (то есть пропорции - на 1,5л. воды по 1 ст. л. соли и сахара и полчайной ложки лимонной кислоты или 2 ст. л. 9% уксуса). Снова кипятим и заливаем помидоры, всыпаем полчайной ложки лимонной кислоты и закатываем крышки. Переворачиваем и закутываем в одеяло до полного остывания. Помидоры получаются приятного, сбалансированного вкуса.

Можно не мариновать, а засолить помидорки
В трехлитровую банку складываем помидоры и зелень со специями (как в обычные консервации укроп, чеснок, хрен - листья и корень, зерна горчицы - на любителя и т. д.) . Готовим рассол - на 1 л кипящей воды 2 полные столовые ложки крупной соли. Когда рассол остынет, заливаем в банки, закатываем и проделываем небольшую дырочку в закатанной крышке.
Банки ставим в прохладное место - в кладовку, подвал и тому подобное . Под дно каждой банки ставим глубокую мисочку. Помидоры будут кваситься как в бочке, пена и бродильный сок будут выбегать через проделанную дырочку. Через примерно 40 дней процесс закончится. Дырочку залепливаем воском или парафином и храним как обычные закатки или сразу все кушаем.

Банки стерелизуются паром, можно в микроволновке, можно в духовке. Незнаю, будет ли этот рецепт для вас сложный? вообщем я мариную так:
На дно стерилизованной банки кладёте (на 3л. банку) : укроп - 1 зонтик, 3-4 шт. листа смородины, 5 -6 шт. перец горошком, 1 шт - перец горький, 1 шт- перец сладкий, 2-3 шт. - лавровый лист 1-2 зубчика чеснока, 1\4 листа хрена. Укладывайте помидоры. Залить кипятком, пусть постоят минут 10, затем воду слить и залит рассол. Рассол: на 1 литр воды - 3 ст. л. сахара (с горочкой) , 2 ст. л. соли (без горочки) , 1 ч. л. лимонной кислоты. Банки закатываете и вверх дном под "шубу". Никогда не взрываются и очень вкусно. Приятного аппетита.

Наипростейший рецепт: часть томатов перекрутить на мясорубке или в блэндере, приготовить горлодер (добавить толченый чеснок, круто посолить, можно добавить перец молотый красный). Томаты складываем в банку и заливаем горлодером, никакой термической обработки не надо, т. к. чеснок прекрасный антисептик. Закрываем банки обыкновенными пластмассовыми крышками и в холодное место. Единственное условие - горлодер нужно солить круче, чем обычно, чтобы томаты просолились, а не закисли и не скупитесь на чеснок.