как правильно замариновать помидоры?

ПОМИДОРЫ ПО-БЕЛОРУССКИ.
Подруга из Белоруссии привезла рецепт вкусных консервированных помидоров.
На что мой муж не любит консервированные помидоры-и он не устоял. Причем, рассол выпивается
раньше, чем съедаются помидоры!
Все делается очень просто и быстро!
Берем трехлитровую банку, на дно кладем лист хрена и насыпаем столовую ложку
готовой приправы для маринованных помидоров компании "Зиолопекс".
Укладываем помидорки, заливаем кипятком на 20 минут, прикрываем крышками.
Затем воду из банки сливаем в кастрюлю, доводим до кипения. В каждую банку кладем
полторы столовых ложки соли, шесть столовых ложек сахара и одну чайную ложку лимонной кислоты.
Заливаем кипятком из кастрюли, закатываем жестяной крышкой, переворачиваем вверх попой и
укутываем одеялом на сутки. Все! ! Через месяц можно пробовать!
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ.
Нужны помидоры, чеснок, сладкий перец и сельдерей.
Берете помидоры, вырезаете место плодоножки и суете туда половинку зубчика чеснока. На дно
трехлитровой стерилизованной банки кладете сельдерей или петрушку (но лучше сельдерей) , затем
слой помидор, затем нарезанный на части перец, слой помидор, перца... сверху оставшаяся зелень.
Делаете маринад: на 2 литра воды-2 ст. ложки соли и 8 ст. ложек сахара. Заливаете маринадом
помидорчики, ждете 10-15 мин. Сливаете маринад, кипятите, добавляете 100 гр. 9% усуса, заливаете
помидорчики второй раз и закатываете.

РЕЗАНЫЕ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ.. .
На банку 3л: 1,2 л воды, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 5-6 лавр листов, 5-6 горошков черн перца, помидоры, лук
Нарезать помидоры на половинки, рядами уложить в банку, лук- кольцами и пересыпать им каждый слой помидоров. Воду довести до кипения, дать остыть, залить помидоры. Банку простерилизовать 15-20 мин в кастрюле с водой, накрыв крышкой, добавить в банку 3 ст. л. раст масла и 3 ст. л. уксуса 9%.Затем банку закатать.

МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
На дно стерелиз банок укладываем зубчики чеснока, веточку свежего укропа,
базилика, несколько горошин черн и душист перца, (по желанию морковь, лук и т. д), помидоры
Рассол: 300 мл воды- 1ч л соли, 1ст л сахара, 2ст л 9% уксуса.
Уксус вливаем в рассол, когда он закипит. Заливаем рассолом баночки с помидорами, накрываем крышками, даем постоять мин 10-15. Сливаем рассол в кастрюлю, доводим до кипения (дать хорошо закипеть). Второй раз заливаем в банки и закатываем. Переворачиваем вверх дном и укутываем в теплое до полного остывания.

ПИКАНТНЫЕ ПОМИДОРЫ.. .
На 2,5 л сока-пюре: 2ст л соли, 4ст л сахара, 1/4 стак мелко нарезанного чеснока, 1/4стак тертого хрена, 250 г салатного перца.
Помидоры уложить в банки. Перезрелые помидоры поставить на огонь, довести до кипения. Когда они станут совсем мягкими, протереть через сито, добавить в сок-пюре соль, сахар. Смесь размешать и поставить на огонь. Когда закипит, положить чеснок, хрен и салатный перец, дважды пропущенный через мясорубку. Этим горячим набором залить банки с отобранными помидорами.
Пастеризовать банки: литровые - 15 мин. , трехлитровые - 20 мин. и сразу закатать.

На 5 литров воды 9 ложек соли
9 ложек песка, перец горошек.
В банки сложить специи ( листья смородины, вишни, хрена, укроп) , заполнить помидорами и залить кипятком, прогреть минут 30, воду слить и залить готовым рассолом, добавить по 2 столовых ложки уксуса, закатать и перевернуть. Рецепт дан на 3 трёхлитровые банки. Да, ещё нужно добавить по зубчику чеснока.

рассол: на 1 литр воды 6 ст ложек сахара 1 ст ложка соли 1 чайная ложка 70% уксуса помидоры укладываем в банки пересыпая чесноком, укропом, листьями смородины, перца горошком, заливаем кипятком, через 15 мин сливаем в кастрюлю, делаем рассол, заливаем им помидоры и закатываем! Попробуйте, очень вкусные помидорки получаются

ПОМИДОРКИ С ЧЕСНОКОМ (РЕЦЕПТ ДАЛИ СДЕСЬ НА САЙТЕ) НУ ООЧЕНЬ ВКУСНЫЕ
НА 3-Х ЛИТРОВУЮ БАНКУ (1.,5 ЛИТРА ВОДЫ)
У ПОМИДОРА ВЫРЕЗАТЬ НЕГЛУБОКО ПЛОДОНОЖКУ КОНУСОМ. ЧЕСНОК ПОРЕЗАННЫЙ НА ДОЛЬКИ (ЗУБОК ПРИМЕРНО НА 4 ЧАСТИ, ЗАВИСИТ ОТ РАЗМЕРА) И ДОЛЬКУ ЧЕСНОКА ЗАТОЛКАТЬ В ПОМИДОР. В БАНКУ ЗАКЛАДЫВАЕМ 1 ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ, 3-4 ГВОЗДИКИ, 3-4 ГОРОШИНЫ ДУШИСТОГО ПЕРЦА, 5-6 ГОРОШ. ЧЕРНОГО ПЕРЦА. 2-3 ЛИСТА МЯТЫ, КОРИЦА НА КОНЧИКЕ НОЖА. УЛОЖИТЬ В БАНКУ ПОМИДОРЫ (СОСЕДКА УКЛАДЫВАЛА СЛОЯМИ КРАСНЫЕ С ЗЕЛЕНЫМИ) ЗАЛИТЬ КИПЯЩЕЙ ВОДОЙ НА 5-7 МИНУТ. ВОДУ СЛИТЬ, ВСКИПЯТИТЬ ДОБАВИТЬ В КИПЯЩУЮ ВОДУ 1 СТАКАН !!!САХАРА И ПОЛТОРЫ СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ СОЛИ С ГОРКОЙ. 1 МАЛЕНЬКИЙ ЖГУЧИЙ ПЕРЧИК, ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ В БАНКУ 1 СТОЛ. ЛОЖКУ УКСОСНОЙ ЭССЕНЦИИ, ЗАЛИТЬ КИПЯЩИМ РАССОЛОМ, ЗАКАТАТЬ И В ТЕПЛО НА СУТКИ.

Ингредиенты
- помидоры;
- лавровый лист;
- острый красный перец,
- чеснок,
- укроп, сельдерей, гвоздика, перец-горошек, семена горчицы, корень хрена.
Рецепт мариновки
1. Помидоры, отобранные для маринования, сортируем по величине, форме и цвету. Важно, чтобы они были одной спелости. Красные с зелеными мешать также не следует.
2. На 1,5 л. воды нужно добавить 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара, туда же добавить специи (укроп, гвоздику, перец-горошек, семена горчицы и корень хрена) . Кипятим маринад.
3. На дно подготовленных (стерилизованный кипятком) банок кладем рубленую зелень листьев хрена, укропа, сельдерея и петрушки, а также перец стручковый красный, чеснок, лавровый лист.
4. Затем кладем туда вымытые, очищенные от плодоножек помидоры и заливаем маринадом, нагретым до кипения, накрываем крышками и ставим в кастрюлю для стерилизации: пол-литровые и литровые банки — на 10—15 минут, 3-литровые — на 20 минут.
5. После стерилизации банки закупориваем, переворачиваем и укутываем одеялом на пару часов.
Приятного аппетита!

Идеальный рассол для помидор на трех литровую банку: 1,5 л воды, 2 ст. ложки соли, 5 ложек сахара. Специи стандартные, если любите острые, то стручок красного перца чили. Уложенные банки залить кипятком 2 раза, на третий кипящим рассолом, 1 ст. ложку уксуса и закатать.

МНЕ ЧЕСНО СКАЗАТЬ КОГДА Я ЧИТАЛА ЭТОТ ВОПРОС, ПОКАЗАЛОСЬ... .

Как правильно замнировать пидоров))))))) )

ну а поповоду самого вопоса не знаю