Подскажите хороший рецепт томатного соуса на зиму.

Кетчуп "Домашний".

2 кг очень спелых помидоров
500 г сладкого красного перца
500 г репчатого лука
1 стакан сахара
соль по вкусу
200 г растительного масла
1 ст. л. красного горького молотого перца
1 ст. л. горчицы порошка

Овощи пропустить через мясорубку. Все смешать и варить 2 часа. Горячим разлить в стерилизованные банки.

Приятного аппетита!!!

Рецепт томатного соуса
2 кг спелых помидоров нарежьте, положите в кастрюлю и варите до тех пор, пока не останется половины первоначального объема. За 10 мин до конца варки добавьте 150 г сахара, 3 ст. ложки уксуса, 30 г соли, 1,5 г чеснока, по 1 г перца, корицы и гвоздики.

Горячий томатный соус разлейте в банки и простерилизуйте 20 мин в горячей воде.

Приятного аппетита!

ой, давно варила, рецепт точностью не найду так сразу. уваривала томатный сок и яблочное пюре в пропорции 4:1 до половины объема, потом добавляла сахар, соль, острый перец, перец горошком, корицу на кончике ножа (для цвета) , уксус. стерилизовала банки и бутылки от сока, закрывала, укутывала одеялом. было вкусно. если надо, найду точный рецепт, если никто не напишет, только чуть позже

Рецепт томатного соуса

2 кг спелых помидоров нарежьте, положите в кастрюлю и варите до тех пор, пока не останется половины первоначального объема. За 10 мин до конца варки добавьте 150 г сахара, 3 ст. ложки уксуса, 30 г соли, 1,5 г чеснока, по 1 г перца, корицы и гвоздики.
Горячий томатный соус разлейте в банки и простерилизуйте 20 мин в горячей воде.
Приятного аппетита!

Томатный соус рецепт
Надо взять:
томатов 4 кг
уксусной эссенции 15 г
перца сладкого 0,6 кг
перца черного 1 чайную ложку
перца душистого 1 чайную ложку
лука репчатого 0,8 кг
чеснока 30 г
перца красного
горького 1 шт.
соли 100 г
корицы 1 чайную ложку
сахара 130 г
имбиря 1 чайную ложку
Что-бы приготовить томатный соус спелые ярко-красные томаты моют, режут на кусочки и варят в течение 30—40 минут до размягчения при умеренном кипении, дают остыть. Отстоявшийся на поверхности сок сливают, мякоть протирают через сито. Оставшуюся не протертую мякоть промывают в слитом соке, который потом уваривают до густоты томата-пюре и вливают в общую массу. Вымытые и очищенные перец болгарский, лук, чеснок пропускают через мясорубку, добавляют в кипящую томатную массу. Кипятят на сильном огне в течение 35—40 минут, чтобы быстрее испарилась вода. Все время помешивают. За 10 минут до окончания варки кладут соль, сахар, корицу, имбирь, перец душистый и черный, одну штуку красного горького перца (по желанию) и вливают уксусную эссенцию.
Готовый томатный соус в горячем виде разливают в подготовленную горячую посуду, укупоривают и стерилизуют: полулитровые банки 10 минут, литровые банки 15 минут.
Можно разлить по банкам и бутылкам, укупорить быстро и поставить горячие под теплое одеяло на 3 часа.