подскажите плиз рецепт томатной пасты домашней на зиму

Моем, сушим, отжимаем помидоры на соковыжималку. Готовый сок сливаем в полиэтиленовый мешок и подвешиваем на ночь, чтобы сошла лишняя жидкость. Утром вытряхиваем из мешка то, что осталось. Должна получится очень густая пюреподобная помидорная масса. Вливаем ее в алюминиевую кастрюлю и ставим на огонь. Варим 15 минут с момента закипания с добавлением соли. Пасту нужно все время помешивать, чтобы не пригорала. Огонь сделайте потише, иначе паста будет бухтеть и стрелять.

Готовую томатную пасту раскладывают горячей по сухим чистым банкам и быстро укупоривают. Держать под теплым пледом около 6 часов, затем раскрыть, пусть остынет и спустить в подвал на хранение.

Такая паста подойдет для приготовления борщей, солянок, голубцов, рагу, жаркое и других блюд. Пользуйтесь на здоровье!

Томатная паста домашнего приготовления
помидоры спелые, много!
соли по вкусу
Для приготовления пасты вам понадобится также чистый п/э мешок от сахара и соковыжималка.
Итак, пропускаем через соковыжималку спелые томаты, желательно домашнего производства. Отжатый сок выливаем в мешок и подвешиваем так, чтобы: первое – он не оборвался, второе – чтобы из него медленно, капельным путем вытекала излишняя вода. Оставьте этот мешок в покое хотя бы на ночь и утром вывалите в алюминиевую кастрюлю оставшееся его содержимое. Масса будет похожа на повидло, то есть густая и однородная.
Эту помидорную массу вскипятите, постоянно помешивая, протомите на медленном огне 15 минут и добавьте немного соли, на ваш вкус. Долго варить не нужно, поскольку масса начнет бухтеть и стрелять – можно обжечь руки. Да и нету надобности – после стекания масса достаточно густая. Всю томатную пасту быстро разложить по заранее приготовленным баночкам и быстренько закатать. Стерилизовать не нужно!