Подскажите, пожалуйста, рецепт хранения вареной свеклы на зиму (например, для приготовления "селедки под шубой" зимой).

маринованная свекла с яблоками. 3 кг. свеклы, 1 кг. яблок .Всё натереть крупной соломкой. Варить 2,5 часа. Потом добавить 1 стакан масла, 1 ст. л. укс. кис. 70 %.Поварить ещё 15 мин. и закатать. выход около 3 л. Зимой открыла баночку (я делаю в 0,5 л. ) положила на салат под шубой. А что если останется- добавляю чесночёк и майонез :и ещё салатик готов. Яблоки ложить хоть какие.

Зачем же хранить варёную свеклу? Неужели зимой не будет возможности её сварить?

Свеклу мариную! ложим зубчики чеснока . Сверху положить круглые ломтики красной свеклы и заливаем рассолом: на один литр воды: 2 неполные столовые ложки сахара, 6-8 горошин душистого перца, 4-5 штук лаврового листа. Банку закрыть крышкой. Через 5-7 дней готово.

я мелкию, ту что наверняка не сохранится в погребе, отварила и часть натерла. часть кубиками нарезала. разделила на порции, в чистые пакетики, воздух выгнала и в маразилку. так несколько месяцев хранить можно. когда нужно-в микровалновку на разморозку. в супермаркетах много всего похожего!

А зачем ее хранить вареной? Сохраните свежей в поддоне, а потом-отварите, когда будет нужно!

А оно того стоит???? Столько заморочек.... она не такая дорогая и редкая. Проще сырую сварить и вкуснее будет и свежее.

варёную свёклу оборачиваем в фальгу или в пещевую плёнку хранить в сухом месте

Я думаю, вареную свеклу можно хранить только в стерилизованном виде, в стеклянных банках. Рецептов много. В таком виде, она не будет после разморозки, как квашня. Открыв банку, можно сразу выложить на блюдо.