дайте рецепт кабачковой икры с болгарским перцем.

кабачок очищенный (крупный) , 4 сладких болгарских перца, лук - 1 кг, 0,5 литра томатной пасты, 1 стакан подсолнечного масла, 4 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки соли, 4 столовые ложки уксуса, 0,5 литра майонеза, перец молотый по вкусу.

Лук перемолоть на мясорубке и поджарить, кабачки и перец тоже перемолоть на мясорубке и смешать с поджареным луком, варить 2 часа, добавить томатной пасты, подсолнечного масла, сахар, соль и уксус. Варить еще 50 минут, потом добавить майонез и перец, варить 30 минут.
Засыпаем в банки и закатываем.

Состав: подсолнечное масло, 2 больших помидора, 3 крупных кабачка, 3 небольшие луковицы, 2 зеленых болгарских перца, немного зиры и сушеного укропа, соль, перец, "вегетта" по вкусу.
Мелко порубить или порезать лук, после чего обжарить на сковороде на масле.
Почистить кабачки и измельчить либо прокрутить их через мясорубку. Налить на дно казана немного масла и выложить туда измельченную массу кабачков, тушить 5 минут. Добавить поджаренный лук, перемешать и тушить. Помидоры и болгарский перец также следует измельчить и перемешать с кабачками и луком, добавить "вегетту", зиру, сушеный укроп, соль, перец и тушить на слабом огне 40 – 60 минут (чем дольше, тем вкуснее!) .
Икру подавать охлажденной.

кабачковая икра (Блюда без мяса, гарниры )

Ингредиенты:
3 крупных кабачка,
3 небольшие луковицы,
2 крупных помидора,
2 зелёных болгарских перца,
подсолнечное масло для жарения,
соль, перец,
"вегетта" по вкусу,
щепотка зиры и щепотка сушёного укропа.

Инструкции:
Лёгкое, но очень сытное блюдо. Внём очень много витаминов и мало каллорий. Как раз для лета.

Мелко порубить в комбайне или порезать вручную лук и обжарить его на сковородке на подсолнечном или на кукурузном масле. Я использую кукурузное, но это всё равно.

В это время почистить кабачки и тоже измельчить их в комбайне или прокрутить через мясорубку. Налить на дно посуды для тушения (у меня маленький чугунный казан) немного масла и выложить перекрученные кабачки, тушить на среднем огне минут 5.

Затем добавить к кабачкам поджаренный лук, хорошо перемешать и продолжать тушить. Тем временем помидоры и болгарский перец тоже измельчить в комбайне и отправить к кабачкам с луком, всё тчательно перемешать, заправить "вегеттой", зирой, сушёным укропом, посолить, поперчить желательно свежемолотым перцем, сделать маленький огонь и тушить минут 40 - 60.

Чем дольше будете тушить, тем будет вкуснее икра. Когда икра будет готова, ещё раз хорошо её перемешить, переложить на блюдо и поставить в холодильник. Подавать охлаждённой, правда у меня она охладиться не успевает, исчезает ещё гор ячей :) К икре подать свежий хрустящий хлеб и сливочное масло.
Объеденье!!!