Дайте ваш фирменный рецепт кабачковой икры!?!?

Кабачковая икра.
2кг очищенного кабачка пропустить через мясорубку, +350гр томатной пасты+250гр подсолнечного масла+7шт лавр. лист+200гр сахара+50гр соли+100гр чеснока через давилку.
Все перемешать и варить 30 минут
Снять с огня и добавить 100гр уксуса и 1ч. л красного молотого перца.
Очень легко и очень вкусно!

кабачок порезать кубиками
2 апельсина и один лимон порезать кубиками
засыпать сахаром
выдержать 10 часов
Сварить варенье кабачковое (а вкус то апельсиновый!!!!)

Чем мне нравится этот рецепт - нет необходимости все жарить по-отдельности.
2 кг кабачков - кубиками, 1 кг моркови - на крупной терке, 0,5 кг лука - крупно покрошить, все вместе тушить 30-40 минут с добавлением 0,5 стакана воды. затем перекрутить на мясорубке или для еще более нежной консистенции - при помощи блендера. в протертую массу добавить 1 стакан масла растительного, 1 стакан томатной пасты, 5 ст. ложек сахара, 2 ст. ложки соли, специи по вкусу - все это кипятить 15 минут. Разложить горячим в подогретые стерилизованные банки, закатать крышками и укутать до полного остывания.

3кг кабачков, 1кг моркови, 1кг лука, 3 крупных и 5-6 маленьких яблок (лучше антоновка) , все овощи пропустить через мясорубку и тушить 1,5ч под крышкой. Добавить 250г томатной пасты, соль и молотый перец по вкусу, 2ст. л. сахара, 3шт. гвоздики, 250г майонеза, 0,5ст. растит. масла, тушить еще 5-10мин. В конце варки добавить 1ст. л. уксусной эссенции.

1 кг моркови, 1 кг лука, 3 кг кабачков. Очистить, порезать крупными кусками, сложить в кастрюлю и залить водой. Варить 1 час. Достать из воды и прокрутить все через блендер или мясорубку. Добавить 300г. томатной пасты, 200 г масла, соль сахар. перец по вкусу. Можно добавить бульон в котром варились овощи и варить около 1 часа. ь

кабачки натереть на терке или измельчить в блендере лишний сок отжимаю и добавляю морковь томаты немного лука все измельченое ...масла всего полстакана и то прокаленого, специи, соль и сахар по вкусу и увариваю до готовности ...вкус почти как у магазинской икры. И намного быстрее уваривается.