Подскажите пожалуйста, сколько раз заливать водой ассорти (огурцы и помидоры) при консервировании? Спасибо!

2 раза (залили, слили, опять залили и законсервировали)

Я помидоры два раза заливаю, а ассорти и огурцы стерилизую по 10 минут 3-х литровую банку.

заливаю первый раз, за это время вскипает вода для второй заливки, сливаю первую воду, делаю из нее маринад - соль, сахар, уксус лью в банку перед закаткой, сливаю вторую воду и заливаю маринадом. способ удобен тем, что не надо угадывать количество маринада - я его уже отмерила, просто нужно сделать добавку за выкипание - примерно поллитра на 3 3-х литровые банки

1. положить огурцы, зелень (кроме чеснока и перца) в банку подготовленную.
2. залить кипятком и держать 3-5 мин. Слить.
3. повторить процедуру.
4. положить чеснок дольками, перец. Залить заливкой и закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания, обычно на ночь.
Заливка- 1,5 литра на 3-хлитровую банку: 1 л воды кипячёной, 2 ст. л. соли крупного помола, 1-2 ст. л. 90% уксуса, 1 ст. л. сахара.
Если кладу красную смородину или сливы ткемаль, то уксус уменьшаю.

два раза кипятком, а на третий рассолом

Я сначала закладываю в банку огурцы, первый раз заливаю кипятком, постоит мин 20, воду выливаю прочь. Потом добавляю дольки чеснока, перец горошком, помидоры и заливаю кипятком. Через 1о мин сливаю в посуду в которой готовится рассол, на 3-х литровую банку кладу 4 ст. л сахара и 2 ст. л соли ( у меня любят сладкие) , заливаю снова в банку и добавляю дессертную ложку уксусной эссенции. Закатываю и под шубу.