будьте добры!рецепт ассорти ,огурцы с помидорами подскажите пожалуйста.

Очень вкусно получается ассорти из овощей, а главное, когда откроешь, съедается все за раз и хранится дома, удобно, если у кого нет ямы.
В 3х литровую банку на низ укладываю веточку укропа, небольшой листочек хрена, 5 долек чеснока, можно корешок петрушки, нарезаю на полоски капусту белокочанную, 5 соцветий цветной капусты, 3 разрезанных перца, 8 огурчиков и сверху 5 помидоров. Заливаю горячую воду, потом сливаю, добавляю 3 ст. ложки сахара, 2 соли, 5 горошков перца, 3 гвоздики, ставлю осторожно в горячую воду и стерилизую 20 минут. Перед закаткой добавляю 1 ст. ложку эссенции. не обязательно соблюдать пропорции овощей, что то может у вас отсутствовать в данный момент, но вот болгарский перец не исключайте с ним все вкуснее. Приятного аппетита!

МАРИНАД-АССОРТИ
Приправа: укроп, зкстрагон, базилик, хрен, вишнёвые листья, лавровый лист.
Рассол: на 1.л. воды 50 г. соли.
В банку укладывается ряд мелких огурчиков, бу-рые помидоры, сладкий перец, бланшированный чеснок (2-3 средние головки) , 2-3 корня петрушки, горький перчик (1-2 шт. ) Сверху опять укроп. За-лить кипящим рассолом, пастеризовать 15 мин. При 80С. Перед закруткой залитьпод крышку 3 ч. л. уксусной эссенции.
АССОРТИ МАРИНОВАННОЕ.
Приправа: перец чёрный горошек, лавровый лист, гвоздика, корица.
Рассол: на 1 л. воды 50 г. соли и 70 г. сахара. На 4 3-х литровые банки нужно около 5 л. рассола.
В 3-х литровые банки уложить красные помидоры, мелкие огурчики, нарезанные кусками очищенные кабачки, патиссоны, сладкий перец (дольками) , дольки чеснока, морковь и пастернак кусочками, дольки чеснока. Залить кипящим рассолом. Пасте-ризовать как в предыдущем рецепте. Уксусную эссенцию добавлять перед закатыванием крышки по 1 ст. л.

АССОРТИ МАРИНОВАННОЕ.
Приправа: перец чёрный горошек, лавровый лист, гвоздика, корица.
Рассол: на 1 л. воды 50 г. соли и 70 г. сахара. На 4 3-х литровые банки нужно около 5 л. рассола.
В 3-х литровые банки уложить красные помидоры, мелкие огурчики, нарезанные кусками очищенные кабачки, патиссоны, сладкий перец (дольками) , дольки чеснока, морковь и пастернак кусочками, дольки чеснока. Залить кипящим рассолом. Пасте-ризовать как в предыдущем рецепте. Уксусную эссенцию добавлять перед закатыванием крышки по 1 ст. л.

На дно пропаренной над паром банки положить приправу укроп, хрен, листья смородины. ( можно магазинную для маринования) приготовить маринад. на 3 литра холодной воды: 4 ст. л. крупной соли, 200 гр. сахара, 3 ст. л. эсенции, 1 ч. л. ( без горки) черного молотого перца. все размешать и холодным залить в банки с огурцами с помидорами. затем ставим в кастрюлю с теплой водой, ставим банки, чтобы вода доходила до плечиков банки, и стерелизуем с момента закипания 1.5. литр. банки 15 минут. затем закатываем крышкой и в тепло до остывания)

Овощи тщательно моем, отрезая хвостики и накрест надрезая помидоры, в стерильную банку на дно укладываем нашинкованные листья (хрен, чёрная смородина, вишня .укроп, чеснок) Рядами укладываем огурцы, помидоры (не очень большие по размеру) Прикрываем сверху листьями и чесноком. Варим маринад на 2 литра воды 2 столовой ложки с верхом соли, гвоздичка, душистый горошек, перец жгущий всех по 3 зёрнышка, лавровый лист., немного куркуме. Заливаем овощи горячим рассолом, закрываем крышкой, укутываем до полного охлаждения.. На следующий день рассол сливаем доводим докипения и заливаем ещё раз закручиваем крышки.

готовить не умею, а рецепты на готовлю точка ру. Или просто забить консервированные огурцы и помидоры рецепт. Выскочит.

Можно сделать, в банку положить приправу какую хотите потом порезать капусту, положить огурцы, потом помидоры. Расол 200гр. соли и сахара на 5 литров воды. Кипятите, заливаете банки, потом слить обратно в кастрюлю и ещё раз вскипятить, залить в банки, добавить не полную десертную ложку эсенции, закатать и под шубу на ночь. А потом в погреб и всё.