Подскажите рецепт консервирования огурцов и помидоров вместе-ассорти.

Для ассорти в 3л банки закладываю помидоры, огурцы, болг перец (его дольками или колечками порезать) , чеснок, перец горошком, лавровый лист, укроп, петрушку, сельдерей... .
Два раза залить кипятком, третий раз - рассолом и закрыть... .
Рассол выработан методом проб и ошибок: 1 ст. /л. - соли, 1 ст. /л. - сахара, 1 кофейная ложка уксусной эссенции на 1 литр воды.... Как рассол закипит, залить и закатать...

маринад: на 1 литр воды
4 ст ложки сахара
1,5 ст ложки соли
1 ч ложка уксуса 70%
маринад универсальный, я к помидорам. огурцам и перцам еще капусту кладу, очень и очень вкусно! удачи!!!

На дно 3-х литровой банки положить базилик,
затем слой помидоров (наколоть каждый деревянной зубочисткой у плодоножки, чтобы потом не лопнул)
и слой огурчиков величиной с пальчик,
затем слой сладкого перца, нарезанного вдоль
и снова базилик,
перец горошком и горсть семян кинзы (кариандр) .
Залить маринадом доверху.
Маринад:
На 1 л воды: 2 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара и 100г яблочного уксуса. Смешать и довести до кипения.
Залить готовый маринад в банку. Банку прикрыть крышкой и поставить в кастрюлю с водой (по плечи) . После закипания воды держать 20-30 минут, затем закатать и поставить вверх дном.
Я вас уверяю - понравится всем!

Складываете в банку все подряд: на дно- зонтик укропа, потом огурцы, помидоры, перец болгарский, лук мелкий целиком (если крупный-кольцами) , морковь брусочками или колечками, соцветия цветной капусты, или кусочками белокочанную, все плотно уложить, сверху несколько кусочков арбузу (только осторожно, не мять)... Залить кипятком, дать постоять минут 7, потом слить воду, закипятить, добавив соль и сахар из расчета 1 стол. ложка соли и 1 стол. ложка сахара на литр воды, залить кипящий рассол в банку, добавить 1 чайн. ложку уксусной кислоты 70%, закатать...

Ассорти из овощей (огурцы, помидоры, болгарский перец, капуста) . Что - то можно не брать.
Укладываем в 3 л банку овощи (капусту режем на пласты, болгарский перец режем кольцами или дольками) , чеснок 3-4 зубчика, петрушку 1 корешок или 2-3 веточки, лавровый лист, перец горошком. Укладываем до плечиков в банку.
Заливаем кипятком 2 раза, а на третий раз рассолом и закатываем.
Рассол: 1,5 л воды (столько входит в 3 л банку)
4 ст. л. сахара
2 ст. л. соли
1 ч. л. уксуса