Подскажите рецепт консервирования огурцов попроще.:)

огурчики хрустящие :
на дно 3 х литровой банки положить морковь, разрезанную на 4 части, 2 маленькие луковицы, несколько зубчиков чеснока, листочки смородины, вишни, зонтик укропа, хрен, перец горошком.
уложить вымытые огурцы, залить кипятком на 15 мин
воду слить, добавить в нее 5 ч ложек соли, 10 ч ложек сахара, 100 гр 9% уксуса, вскипятить, залить в банку, закатать, укутать.
ум отъест, так вкусно!! ! удачи! !

как магазинные: : на 3 х литровую банку огурцов маринад:
1,5 литра воды
3 ст ложки соли
6 ст ложек сахара
2 ст ложки уксуса 70%
все вскипятить
в банку огурцы, укроп, семена горчицы ( 1 ст ложка) , чеснок, перец горошком, перчик гокий небольшой без семян.
залить огурцы кипятком, через 30мин слить воду в кастрюлю и приготовить рассол, залить в банку и закатать, укутывать банку не надо!!!! Огурчики получаются отменными!! !

Сначало рассол: на литр воды 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, вода из под крана, все смешать чтоб соль и сахар растворились. На 3 х литровую банку надо 1,5 литра рассола. огурцы, укроп, хрен, чеснок, укладываем в чистые банки и заливаем рассолом, накрываем банки марлей и остовляем при комнатной температуре 3 дня, только появившуюся пену на огурцах не забываем снимать каждый день. Через 3 дня сливаем рассол в кастрюлю, кипятим его, заливаем банки и закручиваем под железные крышки (стоят всю зиму и не становятся мягкими) . Получаются как бочковые, выпивается даже рассол, удачи!!!!»

Маринад для огурцов: на 1,5 л воды – 3 стол. ложки соли, 2 – сахара, 1 десертная лимонной кислоты, если хотите, то можно и 1 чайную л. кислоты, более пресные будут. Из специй добавляю немного горького перца, душистый, черный, белый – в зернах. Могу добавить немного чеснока, лука, морковь, предварительно нарезанную кубиками и пробланшированную.
Заливаю кипящим маринадом, стерилизую 0,5 банки 7-10 мин.

Закладываете в банку огурцы, укропные зонтики, зубчики чеснока. Заливаете кипятком минут на 5. атем воду сливаете в кастрюлю, добавляете 3 ст. л. соли и 3ст. л сахара, доводите до кипения и добавляете уксусную кислоту. Кислоту добавляют по вкусу ( кто-то любит по-кислей) . В банку с огурцами добавьте сухие специи ( продают во всех магазинах "Для консервации огурцов") 2-3 ст. л. и залейте горячим маринадом. Банку закатайте, переверните и укутайте. Пусть стоит до полноо остывания.

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ... На банку емкостью 3л:
4 ст. л сахара, 3,5 ст. л. соли, 1 ст. л. уксус эссенции, 8-9 гор душист перца, 2 зубч чеснока, укроп, хрен, листья черной смородины.
В банки уложить укроп, перец, чеснок, хрен, смородину, огурцы, залить кипятком, через 2 мин слить воду, добавить в нее соль, сахар, довести до кипения, залить огурцы, через 2мин слить рассол, довести до кипения, добавить уксус, снять с огня и залить рассолом. Закатать.

А соленые огурцы заливаю только холодной водой и закрываю капроновыми крышками ..15 частей воды, 16-ая часть - соль... На дно банки все специи, огурчики закладывать в банку по возможности вертикально, перекладывая слои специями... Заливать соленой водой ДО ПЛЕЧИКОВ!!!! Закрываю капроновыми крышками, которые нужно подержать 15сек в кипятке (есть надпись на крышке)... Бродят 2-3 дня, потом брожение прекращается.... Огурчики получаются умеренно солеными и хрустящими.. Никаких тебе вздувшихся крышек, лопнувших банок... Никакой стерилизации... Проще способ засолки и не придумаешь.

Банку простерилизовать, сложить вымоченные огурцы (их нужно замачивать часа на 3, если не с грядки, и хвостики-носики обрезать) , зонтик укропа, несколько перчинок горошком, душистый перчик, чеснок (короче то, что любите- вишню, смородину, листья есс-но, хрен. . и всё это предварительно помыть и обдать кипятком) , залить кипятком, дать постоять минут 10. А в это время готовите маринад на 1 л воды 2 ст. л соли + 1 ст. л сахара (в 3л банке примерно 1,2-1,5 л маринада) . Маринад вскипятить, ту воду из банки вылить, залить огурцы маринадом, добавить в банку десертную ложку уксуса 70%, закатать. Банку перевернуть и поставить до остывания под "шубу"- укрыть.

Для хранения в холодильнике: Выбираем крупные огурцы и мелкие делим на кучки. Большие трем на терке небольшое кол-во укладываем на дно банки посолить щепоткой соли бросить семена укропа 2-3 дольки чеснока, уложить мелкие огурчики отрезав у них кончики, опять с верху тертые огурцы, соль щепоткой, укроп семена, чеснок, и т. д. доверху закрыть полителеновой крышкой и убрать в холодильник. Через 3-4 дня готовы. тертые хороши и для закуски и для солянки, и для рассольника. Хранятся в холодильнике 3-4 месяца.

Самый простой рецепт. Складываешь огурцы и всё им сопутствующее в 3- х литровую банку. Не забудь про хрен!! ! Засыпаешь 7 столовых ложек соли . Наливаешь холодной воды из под крана. и забываешь про них на 7 дней. Через 7 дней всё вываливаешь в тазик, промываешь ВСЁ проточной водой, опять заливаешь водй из под крана, закручиваешь и отправляеь в хранилище.