можно-ли так солить огурцы: засолить в кастрюле, 4дня постоят. переложить в банку стерильную и закрутить?

Сначало рассол: на литр воды 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, вода из под крана, все смешать чтоб соль и сахар растворились. На 3 х литровую банку надо 1,5 литра рассола. огурцы, укроп, хрен, чеснок, укладываем в чистые банки и заливаем рассолом, накрываем банки марлей и остовляем при комнатной температуре 3 дня, только появившуюся пену на огурцах не забываем снимать каждый день. Через 3 дня сливаем рассол в кастрюлю, кипятим его, заливаем банки и закручиваем под железные крышки (стоят всю зиму и не становятся мягкими) . Получаются как бочковые, выпивается даже рассол, удачи!!!! »

Лена, огурцы должны начать бродить, при такой жаре - 4 дня много, Вы прерываете процесс брожения, кипятите этот же рассол, закладываете огурцы с новым набором специй и заливаете кипящим рассолом, потом закатываете! Если есть погреб (ПОГРЕБ) , то огурцы можно солить таким способом прямо в банках, под капроновыми крышками....

Стерилизовать надо не только банку, но и всё её содержимое. Если вы не хотите через 4 дня ВАРИТЬ огурцы, то стерилизуйте их в банке, два раза заливая кипятком.

Вот способ проще: холодный посол огурцов
на 1 литр свежей холдной некипяченой воды- 1 полную стол. лож . соли, залить убрать в холод, готово будет зимой, рассол помутнеет.

4 дня -это много!!! Три дня! Я так закрываю уже 10 лет! Никаких специй менять не нужно!!! Слили рассол, прокипятили и закатали и ВСЕ!!! Огурчики получаются кислыми, без уксуса. И хранятся они у меня прямо в квартире в антрессолях и никогда не взрвутся!!! Только я уклвдываю их не в кастрюлю, а сразу в банки со всеми специями, и через дня из них сливаю рассол и кипячу и закатываю! Обалденные огурцы!!!

Можно так солить огурцы. Огурцы при этом бродят от 2 до 5 дней. После этого рассол сливают и кипятят. Специи выбрасывают, а огурцы промывают. Укладывают в стерильные банки и заливают горячим рассолом и закатывают крышками. Огурцы при это получаются именно соленые, а не маринованные (ни уксус, ни лимонную кислоту добавлять не надо).

можно. только воду прокипетить ну с огурцов и потом ею залить оргурчики в банке))))

незнаю но лучше холоднм посолом 1.5 ложки соли на 2 л банку укроп и вся остальная приправа по вкусу. предварительно банки простерилизовать сложила приправы соль огурцы и холодной водой залила ну и гдето недели три настаиваться можно так же на зиму катать
огурчики получаются отменные

нет

Люди, посоветуйте пожалуйста, что делать? У нас огурцы стояли солились в кастрюле, а сегодня мы решили закатать их в банки. А рассол вылили!!! Я не знаю, что на меня нашло, взяла и вылила. Как теперь быть? Как, из какого расчета сделать новый рассол?