Консервирование

Не хранятся соленые огурцы засоленные в маленьких банках. Может ли это быть из-за того, что огурцы не прогреваются

достаточно для стерилизации из-за размера банки?
Точно вам никто не ответит - нет технологии и рецепта по которым вы делали консервы.
Cholpona Tulebaeva
Cholpona Tulebaeva
74 039
Лучший ответ
может и не прогреваются если плотно набиты - делайте не меньше трёх заливок с укутыванием и ворошением и с первого раза заливайте солёной водой - и добавьте в каждую баночку маленькую помидорку \ соли тоже в этом случае надо класть не менее трёх ложек на литр воды - не йодированной !!!
Xatia Xatula
Xatia Xatula
65 569
Чем меньше банка, тем легче она прогревается. Причина в чем то другом
Ирина А
Ирина А
82 687
маленькие банки быстро остывают и стерилизации простой заливкой недостаточно, в отличие от 3-литровых
Чем меньше банка, тем лучше прогревается. Это азы физики
Рецепт в студию есть принцип маринование а есть квашение что у вас ?
Может неправильно соль рассчитана и уксус.
Чуть больше добавлять
Асель Жакупова
Асель Жакупова
94 488
что-то непонятно, если соленые, то причем тут уксус? 3 дня солятся в банке, потом рассол сливается и кипятится, а в банку заливается кипяток. Потом кипяток сливаем и заливаем кипящий рассол и 1 столовая ложка водки и закатывается.
Анна Обухова
Анна Обухова
72 240
А что Вы с ними делали? Мариновали или квасили?
Мой опыт показал однозначно, что это не достаток соли.
И уксуса. Но это вторично.
не может. мы на поесть мариновали как то раз, и заливали вообще холодной водой, и там было много соли и уксуса. они месяц в тепле стояли и ничего с ними не стало. сколько еще сам рассол простоял бы, не знаю, его потом вылили.
Tanja Pavl
Tanja Pavl
9 573
Солю только в 1 литровых банках, ничего не взрывается. Причину ищите в другом.

Похожие вопросы