Консервирование
Не хранятся соленые огурцы засоленные в маленьких банках. Может ли это быть из-за того, что огурцы не прогреваются
достаточно для стерилизации из-за размера банки?
Точно вам никто не ответит - нет технологии и рецепта по которым вы делали консервы.
может и не прогреваются если плотно набиты - делайте не меньше трёх заливок с укутыванием и ворошением и с первого раза заливайте солёной водой - и добавьте в каждую баночку маленькую помидорку \ соли тоже в этом случае надо класть не менее трёх ложек на литр воды - не йодированной !!!
Чем меньше банка, тем легче она прогревается. Причина в чем то другом
маленькие банки быстро остывают и стерилизации простой заливкой недостаточно, в отличие от 3-литровых
Чем меньше банка, тем лучше прогревается. Это азы физики
Рецепт в студию есть принцип маринование а есть квашение что у вас ?
Может неправильно соль рассчитана и уксус.
Чуть больше добавлять
Чуть больше добавлять
что-то непонятно, если соленые, то причем тут уксус? 3 дня солятся в банке, потом рассол сливается и кипятится, а в банку заливается кипяток. Потом кипяток сливаем и заливаем кипящий рассол и 1 столовая ложка водки и закатывается.
А что Вы с ними делали? Мариновали или квасили?
Мой опыт показал однозначно, что это не достаток соли.
И уксуса. Но это вторично.
И уксуса. Но это вторично.
не может. мы на поесть мариновали как то раз, и заливали вообще холодной водой, и там было много соли и уксуса. они месяц в тепле стояли и ничего с ними не стало. сколько еще сам рассол простоял бы, не знаю, его потом вылили.
Солю только в 1 литровых банках, ничего не взрывается. Причину ищите в другом.
Похожие вопросы
- Подскажите пожалуйста рецепт соленых огурцов. Пропорция на литровую банку. И чтоб хранить можно было не в холодильнике.
- Как Вы делаете солёные огурцы на зиму в банках? Ваш рецепт.
- замораживать солёные огурцы можно? Сейчас открою банку (для венигрета) а остальные после заморозки на венигрет пойдут?
- Соленые огурцы полностью разложились в банке, остался один рассол с осадком, чеснок не разложился и плавает. Что это за
- Вздулась банка с солёными огурцами, выкинуть?
- подскажите,открыла 3 литровую банку солёных огурцов,как теперь их хранить?в маленькие банки переложить?и в холодильник?
- Солёные огурцы. можно ли есть соленые огурцы простоявшие в банке 8 лет ???
- Вторая банка соленых огурцов взрывается!!!!Люди как Вы солите огурцы, напишите рецепты, чтобы банки не взлетали(((
- что делать если соленые огурцы в банках вздулись?
- Подскажите как засолить огурцы и закатать в банки на зиму,но именно засолить,а не замариновать-без уксуса?