Дали рецепт "баклажаны как грибочки". Оцените или раскритикуйте. Чтобы потом мне не жалеть об испорченных продуктах

Можно так :

6 кг баклажан, 200г соли, 300 г петрушки, 300г укропа, 200 г чеснока, 2 стол. ложки эссенции 70%
Баклажаны порезать крупными кусочками, обжарить слегка, смешать с зеленью, чесноком, уксусом. Сложить в банки, в банку добавить 1 стол. лож. раст. масла. Банки 0,7 стерелизовать 10 мин. Закатывают жестяными крышками.

Елена! Подобных рецептов очень много, лишь кол-во продуктов различается... .
Баклажаны-грибочки... Баклажаны по этому рецепту заготавливаю много лет (пропорции можно
уменьшить)... Действительно, как грибы получаются... .
6кг баклажанов
10гол. лука
4гол. чеснока
2 пучка укропа
1кг болг перца
масл растит
2ст л уксусной эссенции
Баклажаны нарезать ромбиками и обжарить в масле. Порезать лук, чеснок, перец, укроп и смешать с уксусом. Добавить к баклажанам, перемешать, разложить по банкам и стерил-ть 30-40мин.

Этот рецепт практически как у Т@тьян@ Chelyta, только пропорции другие... В Вашем рецепте баклажаны отвариваются, а потом еще и тушатся.. Не получится ли каша, что-то типа икры.. У меня так было однажды... Можно попробовать сделать половину порции, все равно зимой все уйдет))

Я знаю этот рецепт, но никогда не использую. Зачем делать " как грибочки", когда можно сделать настоящие грибочки, а из баклажан сделать сотэ?

мне шубу жалко...

Готовь, не пожалеешь. Я уже три года пользуюсь таким рецептом. Очень вкусно.;)

Мне кажется можно еще лук добавить, а чеснок вам смотреть много это или мало! А так вроде нормально! ))

Елена, а где же соль в рецепте?

Рецепт правильный, только тушить не надо, нужно все быстро перемешать и быстро закрыть железными крышками. Я так делаю уже 10 лет.