Подскажите, пожалуйста, как правильно засолить арбузы в банке и в бочке

Улетает на ура!!! !
банку смазываем медом, закладываем нарезанный на кусочки арбуз, я люблю с корочками, перекладываем, укропом, листьями смородины.
рассол:
на литр воды
1 ст ложка соли
1 ст ложка сахара
вскипятить, остудить, залить арбузы, через 3 дня рассол слить, закипятить и залить им арбузы, закатать.

как правильно засолить арбузы в бочке
Во-первых, нужна бочка.
Лучше брать мелкие и зрелые арбузы, по возможности одного размера. Арбузы моем, даем стечь воде, и накалываем каждый плод заостренной лучиной или спицей в 17-18 местах (чтобы быстрей просолился) . Затем укладываем арбузы в хорошо промытую, ошпаренную кадку, заливаем рассолом (2 стакана соли на ведро воды) , накрываем тканью, деревянным кружком и кладем сверху груз. Через пару дней ставим кадку в холод. Через пару месяцев арбузы будут готовы. В рассол можно еще добавить травы, как при засоле томатов.

как правильно засолить арбузы в банке
я солю арбузы в 3-х литровых банках. Режу арбузы кусочками, чтобы входили в банку, и заливаю кипяткoм нa 15 мин. Сливаю, в бaнку дoбaвляю 3 чайных ложки уксуса, заливаю горячим сиропом из расчета: на 3 литра воды - 2 столовых ложки соли, 3 столовая ложка сахара . Затем закручиваю банки крышками.

Арбузы в банках.
Ингредиенты
Арбуз- у меня 5-6 кг
Вода - 1 л
Соль - 2,5 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Уксусная кислота 70% - по 1 ч. л. на 0,5 л банку
Пряности - 1 ст. л. (кориандр, имбирь, мускатный орех)
Способ приготовления
Нарезаем арбуз кругами толщиной 1,5 см, круги - на треугольнички (как тортик) .
Тем временем кипятим воду, отдельно стерилизуем банки и крышки.
Укладываем аккуратно арбуз в банки. Скажу Вам, это не просто, арбузная мякоть ломается. Я укладывала не плотно.
Заливаем кипящей водой, даем постоять минут 10.
Сливаем воду в кастрюлю, снова доводим до кипения. Заливаем второй раз, опять настаиваем, минут 5-7. Сливаем.
Кипятим воду в 3-ий раз и добавляем соль, перец и пряности.
Заливаем маринадом арбузы, добавляем в каждую банку уксус, закатываем (я пользуюсь "винтовыми").
Ставим на 1-2 дня "под одеяло", затем убираем в прохладное, темное место!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!