У вас найдётся рецепт заготовка на зиму, рассольник с огурцами и с перловой крупой?

я так делаю. 1 кг перловки варю, до готовности, потом добавляю помидоры, перец, огурцы, жареные лук и морковку, в конце варки добавляю не много уксуса и горячим закатываю в банки. Насчет пропорций ничего не скажу, потому что редко их придероживаюсь, всегда проверяю вкус, чтоб было чуть солоновато. Иногда добавляю уже вареное мясо, тогда зимой с супом вообще никаких проблем)) таким же способом делаю суповую заправку из риса и гороха))

««продукты: 2,5 кг огурцов. 100 гр чеснока, 1 ст. ложка соли, 0,5 стакана сахара, 1 ст. ложки 70% уксуса, 150 гр масла, прокрученные помидоры 3 кг, укроп по вкусу. Уварить помидорную массу, добавить соль. сахар. масло. Дать закипеть, добавить огурцы нашинкованные мелкими кубиками огурцы. Смесь прокипятить15 мин. . добавить зелень, чеснок, проварить 5 мин. , влить уксус, перемешать, разлить в подготовленные банки, закатать, укутать. Использую и для рассольника и для пиццы и как соус к пельменям!»»

4 кг. огурцов, по 0,5 кг лука и моркови, 0,5 литра томатного соуса, 4 ст. ложки соли, 2 стакана перловки, 4ст. ложки 9% уксуса. Огурцы натереть на крупной тёрке и оставить на 2-4 часа, чтобы пустили сок. Лук мелко нарезать, морковь на крупной тёре натереть, ожарить лук и морковь на растительном масле. Соединить все компоненты (кроме уксуса )и тушить 30 минут, за 5 минут до готовности влить уксус, разложить в стерилизованные банки и закатать. Перловку брать уже варёную.: 2 стакана перловки сварить в 8 стаканах воды, с момента закипания 20-25 минут.