подскажите рецепт варения из помидор

Смотри:
http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2006-07-22-720169.html

может из физалиса? http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2006-07-22-720169.html-смотрите ссылку

Варим варенье (варенье из помидоров) Домашние заготовки

Рецепты домашних заготовок :: Варенья, джемы, повидла, конфитюры

Оригинальные рецепты домашних заготовок всегда были популярными. Попробуйте приготовить варенье из зеленых помидоров - никто не догадается, из чего оно сварено!

Варенье из зеленых помидоров

Отберите мясистые небольшие овальные плоды, удалите плодоножки, промойте.

Осторожно, меленькой ложечкой, очистите от семян и на 2-3 минуты опустите в кипяток.

Залейте помидоры сиропом (на 1 кг помидор 1,2 кг сахара и стакан воды) и оставьте на 6-8 часов.

Затем ставьте на огонь и быстро варите. В конце варки добавьте лимонную кислоту (2 грамма на 1 кг помидоров) и ванилин или же лимонный сок и мелко нарезанную лимонную цедру.

Готовое варенье разложите по чистым стерилизованным банкам.

Варенье из красных помидоров

На 1 килограмм помидоров требуется 1 килограмм сахара и стакан воды.

Приготовьте сироп, вскипятите и осторожно закладывайте в сироп мелкие красные помидоры – обязательно целые, не помятые. Накалывать предварительно не нужно.

Поставьте на огонь и кипятите полчаса, затем снимите с огня и поставьте в прохладное место.

На следующий день вскипятите варенье, снимите пенку, добавьте порошок ванилина и прокипятите. Затем еще раз снимите пенку, дайте варенью постоять и на следующий день осторожно доварите его до готовности.

Если варить мятые помидоры, получится джем.

Сахар некуда девать? C редиски не пробывал?

для этого нужны зеленые помидоры

Продукты, необходимые для приготовления варенья из помидоров:

На 1кг помидоров – 1,2 кг сахарного песка, 1,5 стакана воды.

Для варенья годится недозрелая зеленоватая помидорная мелочь (любая, но лучше всего сорт «сливка») .
Рецепт приготовления варенья из помидоров:

Из воды и сахара сварите сироп. Сложите помидоры в таз для варенья, залейте холодным сиропом и оставьте на сутки.

На другой день сироп слейте и, вскипятив, вновь залейте помидоры – уже горячим. Через сутки эту процедуру повторите и варите до готовности на очень маленьком огне.

томаты протёртые с сахаром :))))))))