Подскажите рецепты, что можно сделать из огурцов, кабачков, моркови, много с огорода привезли, куды девать не знаем =)

Ну морковку можно и просто натереть и заморозить на зиму! Потом использовать в поджарку, например. А вот и несколько любимых рецептов:

"ТЕЩИН ЯЗЫК"
100 г чеснока
3 болгарских перца
1 горький перец
2-3 головки репчатого лука
Все измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
Добавить 500 г воды, 0,5 баночку краснодарского соуса (с ним получается вкуснее всего) , 1 ст. сахара, 1 ст. растительного масла, 2 ст. ложки соли.
Кипятить 10 минут, высыпать туда нарезанные полосками кабачки. Варить 20 минут, затем добавить 1,5 ст. ложки уксусной эссенции. Размешать и закатать.

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ
На 3 кг огурцов
0,5 кг репчатого лука,
1 ст. масла,
1 ст. уксуса,
2 ст. ложка соли,
4 головки чеснока (порубить) .
Огурцы и лук порезать, перемешать, оставить на 12 часов, помешивая. Добавить масло, уксус, соль, чеснок. Через 12 часов разложить в стерелизованные банки и закатать.

САЛАТ «ДУНАЙСКИЙ»
2 кг помидор
1 кг сладкого болгарского перца
0,5 кг репчатого лука
0,5 кг свежих огурцов
0,5 кг капусты
0,5 кг моркови
3 ст. ложки соли
1,5 ст. сахара
2 ст. растительного масла
1/2 ст. уксуса или 1 чайную ложку уксусной эссенции
Как закипит - варить 5 минут. Закатать в банки.
Получается примерно 5 литровых банок. Удачи! :)

Огурцы засолить, из кабачков, моркови и еще чего-нить, ну мяса кусочков - рагу.

огурцы съесть, морковку съесть, кабачки сожрать

Их можно продать....

огурцы засолить, кабачки замариновать, морковку настрогать и пр пакетам в морозилку, зимой все пригодится