Подскажите собственный рецепт салат на зиму из огурцов и моркови

Наш любимый салат.

4 кг огурцов
0,5 кг лука
0,5 кг моркови
200 мл рафинированного подсолнечного масла
200 мл уксуса 9%
3 ст. ложки соли
3 ст. ложки сахара

Огурцы очистить и нарезать полукружочками, лук - полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Смешать, добавить соль, сахар, уксус и масло. Проварить на слабом огне 40 минут. Горячий салат разложить по банкам и закатать.

салат огуречный
4 кг огурцов
0,5 кг моркови
4 средних луковицы
1 стакан растительного масла
1 стакан уксуса 9%
2 ст ложки соли
0,5 стакана сахара
укроп, петрушка по вкусу
огурцы, морковь и лук нарезать кружочками, все смешать с остальными индигриентами и дать постоять примерно 1 час, разложить по банкам и стерелизовать 0,5 литровые банки 10 мин, 1 литр 15 мин.
салат получается очень свежим, я люблю острое поэтому кладу горький перчик.

Для любых овощей, как отдельно, так и ассорти, универсальный рецепт-

НА КАЖДЫЙ КИЛОГРАММ ОВОЩЕЙ

САХАРНЫЙ ПЕСОК- 50 Г
МАСЛО РАСТ. 50 Г
СОЛЬ-1\2 СТ. Л.
УКСУС- 25 МЛ

Натереть на тёрке, или пропустить через мысорубку, или соломкой порезать, или колёсиками ( как нравится Вам) , заправить, перемешать, прикрыть и оставить на 2-3 часа.

Овощи дадут сок.

Варите ровно 30 минут и в сухие стерильные банки раскладывайте. Сразу закатывайте.

Можно за 2-3 минуты до окончания варки добавить измельчённый чеснок.

Готовлю так уже много лет. Нравится всем.

Всё вместе можно или 3-4 вида:
капуста любая- брокколи, б\к, синяя, цветная, морковь, кабачки, помидоры, репчатый лук, фасоль, горошек, огурцы, спаржа, тыква, перец сладкий и острый, чеснок.. .