Подскажите , пожалуйста, рецепт салатов на зиму из капусты кальраби.(Консервирование)

Рецепт Консервированный салат из кольраби

Состав:

Из расчета на 1 л банку.

Черный перец – 2 горошины
Лук – 1 шт
Вода – 1 л
8% усус – 0,25 л
Соль – 30 г
Сахар – 100 г

Приготовление:

Кольраби тщательно промыть и почистить. Затем порезать грубыми полосками и подварить в подсоленной воде (10 г соли на 1 л воды) , после чего промыть и дать высохнуть. Чистые банки нужно нагреть, затем переложить туда кольраби и засыпать мелко нарезанным луком и пряностями. Залить горячим маринадом.

После этого банки нужно закрыть, установить в бак с горячей водой для стерилизации.

20 минут греть до 90 градусов, потом оставить при такой температуре на 25 минут, если объем банок 0,7 – 0,9 л. Если емкость банок 0,5 л, время стерилизации составит 20 мин.

После стерилизации консервацию нужно охладить, поставить в темное прохладное место.

Кольраби с морковью

Оригинальная сладкая и одновременно закуска из моркови и кольраби в маринаде.

Ингредиенты:

морковь
кольраби
лук
литр воды
уксус – ст. л.
соль – ч. л.
3 стол. лож. сахара
перец, лавровый лист

Приготовление:

Почистить кольраби, нарезать, варить вместе с порезанной морковью в подсоленной воде. Процедить, сполоснуть холодной водой, разложить в банки, слоями выложив лук. Залить маринадом. Стерилизовать полчаса.
http://www.pokushay.ru/2008/01/18/kolrab...
http://vedastore.net/document2189.html
Источник: http://wedding.ua/food-preservation/3170...