Подскажите пожалуйста рецепт салата из капусты на долгое хранение.

САЛАТ КУБАНСКИЙ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ
Продукты:
2 кг капусты,
2 кг помидоров,
2 кг лука,
1,5 кг болгарского перца,
1,5 кг моркови,
200 г чеснока,
2 кг огурцов,
зелень,
лавровый лист (1 лист па дно баночки) , соль и
перец по вкусу.
Инструкции:
Все вымыть, почистить, порезать и перемешать в
большой кастрюле. Сложить в литровые стерильные
банки. Сверху влить 20- 30 г (2 столовые ложки)
растительного масла и 15 г (1 столовую ложку)
6%-ного уксуса. Стерилизовать в кипящей воде 20-30
минут и закатать стерильными крышками.

Продукты: 5 кг нашинкованной капусты, 1 кг сладкого перца, 1 кг репчатого лука, 1 кг тертой моркови, 0,5 литра растительного масла, 250 грамм сахара, 400-500 мл 9%-ного уксуса, 4 столовые ложки (с горкой) соли.
Приготовить домашние заготовки капусты по этому рецепту несложно.
Все ингредиенты нарезать, смешать (но не мять) и оставить на сутки при комнатной температуре. Затем разложить по стерилизованным банкам, закрыть и хранить в прохладном месте.

-------------
Свежую белокочанную капусту нашинковать полосками. Яблоки сорта "Антоновка" очистить от кожицы и сердцевины, нарезать соломкой или кубиками. Смешать капусту с яблоками, добавить соль и сахар и оставить на 2 - 3 часа. Подготовить заливку и заполнить ею банки на одну четверть, уложить в нее капусту с яблоками и приправами, слегка уплотняя и не отливая заливки. Пастеризовать при температуре 90С, пол- литровые банки 20 минут, литровые и двухлитровые 25 минут.

-------------
5кг капуста, 1кг морковка, 1кг перец болгарский, 1кг лук, 4ст. лож соли, 350гр сахар, 100гр уксус на 0,5 воды кипячённой, 0,5 литра кипящего масло подсолничного, перец стручковый/горький по вкусу. Всё режится мелкой соломкой, перемешивается. Сложить по банкам стерелизованым и оставить на день, потом закрутить ключом. Когда жила в караганде постоянно делала на зиму. Очень даже вкусно!

Рецептик:
1. Капуста
2. Свежий огурец
3. Укроп
4. Соль
5. Уксусная кислота
6. Растительное масло

мариновать с перцем болгарским и со специями

квасить капусту на зиму!

КАПУСТА по-Грузински
Головки белокочанной капусты порезать на несколько частей и уложить в банки чередуя слои. Сперва моковь на крупой терке, с измельченным чесноком, потом свекла на крупной терке и капуста, чередовать, верхний слой должна быть свекла. Закипятить рассол: на 1л. воды, пол стакана уксуса, 1/3 стакана раст. масла, 2,5ст. ложки соли, 2-2,5ст. ложки сахара.

Если делать салат скороспелку- залить нашу капусту не сильно горячим рассолом. Дать остыть, закрыть капроновой крышкой, убрать в холодильник. Готова уже через 4-6 дней. Удобен рецепт тем, что можно делать по немногу в течении зимы, сохраняя витамины.
При закатке капусту залить кипящим рассолом, простерилизовать 1 л. банки 3 мин. и закатать. Хранить в темноте, чтобы избежать потери яркости цвета.

КАПУСТА " ФАНТАЗЕРКА"
5 кг капусты, 2 кг перцев, 1 кг моркови, 1,5 кг лука, 500 гр растительного масла, 200 гр сахара, 400 гр 9% уксуса, 4 ст ложки соли.
Капусту нашинковать, лук и перец порезать соломкой, морковь потереть на терке.
Добавить соль, сахар, масло, уксус. Все хорошенько перемешать, разложить в литровые банки, стерелизовать 20 минут. Закатать.