Очень нужен рецепт вкусной ХРЕНОВИНЫ, и повидла из сливы.

Сливовое повидло
Ингредиенты Способ приготовления
•3 кг слив
•1 кг сахара
•0,5 стакана воды
1.Сливы, вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Не спешите выбрасывать косточки, а лучше соберите их в полотняный мешочек или марлю, завязать узелком.
2.Подготовленные сливы выложите в широкую кастрюлю с толстым дном, добавить воду (что б дно не пригорело). Варить на очень медленном огне около 30минут до образования однородной массы. Добавить сахар и мешочек с косточками, проварить до растворения сахара. Выключить плиту и оставить повидло на 12 часов. Повторить эту процедуру 3 раза, не забывая периодически помешивать деревянной лопаточкой. Варить на очень медленном огне (иначе пригорит кастрюля, а повидло будете собирать ото всюду-и со стен, и с потолка) по 30 минут. Масса должна увариться приблизительно в 2-2,5 раза.
3.Готовое повидло имеет однородную консинстенцию, не растекается. Мешочек с косточками благополучно выбрасываем, а теплое повидло раскладываем по баночкам, плотно закрываем и ждем зиму.

ХРЕНОВИНА
Ингредиенты Способ приготовления
•Хрен-125 гр
•Чеснок-125 гр
•помидоры-1 кг
•Соль по вкусу (положите 1 чайную ложку, а дальше отрегулируйте сами)
1.Хрен тщательно вымыть щеткой, почисть и нарезать кубиками.
2.Чеснок почистить
3.Помидоры нужно взять мясистые
4.Подготовленные овощи пропускаем в мясорубке, чередуя.
5.Если не хотите очень острую приправу, не пропускайте сразу весь хрен, а попробуйте и добавляете по вкусу.
6.В первые дни приправа будет резковатой, но когда "настоится" вкус смягчится.
7.Разложить по стерилизованным банкам, хранить в холодильнике.

Хрен

Корень хрена положить в холодную воду на 6 часов, очистить, как можно мельче натереть на терке и еще порубить ножом. Сполоснуть банку кипятком, вложить хрен, смешать его с лимонным соком, залить кипятком и закрыть. Держать в теплом месте. Через сутки заправить солью, уксусом и сахаром. Если хрен ест глаза, то трите его под струей воздуха от вентилятора или фена.

150 г хрена, ¼ лимона, 1 ч. л. соли, 2 с. л. уксуса, 1 с. л. сахара

помидоры прокрученные - 1 кг,
хрен - 200 г,
чеснок - 200 г,
соль - 2 ч. ложки
Спелые помидоры и хрен пропустить через мясорубку. Чеснок пропустить через чесночный пресс. Полученную массу посолить хорошо перемешать. По желанию можно добавить ложечку сахара. Разложить приправу в стерилизованные банки и закрыть винтовыми крышками или закатать.
* приправу лучше раскладывать по маленьким баночкам, объемом от 100 до 500 мл.
Хранить хреновину в прохладном месте. Приправа может храниться всю зиму.

5 кг помидоров
0,5 кг чеснока
1 кг болгарского перца
0,2 кг горького перца
0,2 кг хрена
все через мясорубку, соль по вкусу