Как посолить огурцы,чтобы хранить дома,не в холодильнике?

огурцы нужно предварительно замочит на 4 часа, затем сложить в банку со специями, чеснок укроп хрен смородина, залить рассолом из расчета 2 стол ложки соли с горкой на литр воды холодной лучше родниковой, соль крупная, так пусть постоят 3-5 дней, затем рассол слить прокипятить и снова залить, закрыть капроновой крышкой. Огурцы прекрасно стоят при комнатной температуре...

Засолить не получится, только мариновать под закрутку с кислотой.

огурчики хрустящие :
на дно 3 х литровой банки положить морковь, разрезанную на 4 части, 2 маленькие луковицы, несколько зубчиков чеснока, листочки смородины, вишни, зонтик укропа, хрен, перец горошком.
уложить вымытые огурцы, залить кипятком на 15 мин
воду слить, добавить в нее 5 ч ложек соли, 10 ч ложек сахара, 100 гр 9% уксуса, вскипятить, залить в банку, закатать, укутать.
ум отъест, так вкусно!! ! удачи! !

как магазинные: : на 3 х литровую банку огурцов маринад:
1,5 литра воды
3 ст ложки соли
6 ст ложек сахара
2 ст ложки уксуса 70%
все вскипятить
в банку огурцы, укроп, семена горчицы ( 1 ст ложка) , чеснок, перец горошком, перчик гокий небольшой без семян.
залить огурцы кипятком, через 30мин слить воду в кастрюлю и приготовить рассол, залить в банку и закатать, укутывать банку не надо!!!! Огурчики получаются отменными!! !

Сначало рассол: на литр воды 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, вода из под крана, все смешать чтоб соль и сахар растворились. На 3 х литровую банку надо 1,5 литра рассола. огурцы, укроп, хрен, чеснок, укладываем в чистые банки и заливаем рассолом, накрываем банки марлей и остовляем при комнатной температуре 3 дня, только появившуюся пену на огурцах не забываем снимать каждый день. Через 3 дня сливаем рассол в кастрюлю, кипятим его, заливаем банки и закручиваем под железные крышки (стоят всю зиму и не становятся мягкими) . Получаются как бочковые, выпивается даже рассол, удачи!!!!»

Засолить можно, Моя мама так делала и я уже не один десяток лет делаю. Засолить огурцы в банке или любой другой посуде (потом переложить в банки) положить те специи, что вы любите. Я кладу чеснок, укроп, сельдерей, смородиновый или вишневый лист. На 1 литр холодной воды 2 ст. ложки соли без горки. Попки у огурцов не обрезаю. Стоят на кухне 4-6 дней, зависит от темп. воздуха, пока рассол не станет прозрачным, значит процесс брожения закончился. Аккуратно слить рассол в кастрюлю, а белый налет с огурцов желательно промыт водой, но на процесс хранения это не влияет, чисто для эстетики. Рассол прокипятить минут 15, снимая пену, залить кипящий рассол в банки, сразу закатать прокипяченными крышками, перевернуть и под шубу.

Обычный способ закрутки, только все специи кипятить в рассоле и в банку не класть!

в любом случае при вскрытии банки нужно ставить в холодильник. а так так же как обычно и хранить под кроватью и все будет ок!

обязательно положите морковку, а в помидоры еще лучше.