Забыла рецепт засолки огурцов((((+

огурчики хрустящие :
на дно 3 х литровой банки положить морковь, разрезанную на 4 части, 2 маленькие луковицы, несколько зубчиков чеснока, листочки смородины, вишни, зонтик укропа, хрен, перец горошком.
уложить вымытые огурцы, залить кипятком на 15 мин
воду слить, добавить в нее 5 ч ложек соли, 10 ч ложек сахара, 100 гр 9% уксуса, вскипятить, залить в банку, закатать, укутать.
ум отъест, так вкусно!! ! удачи! !

как магазинные: : на 3 х литровую банку огурцов маринад:
1,5 литра воды
3 ст ложки соли
6 ст ложек сахара
2 ст ложки уксуса 70%
все вскипятить
в банку огурцы, укроп, семена горчицы ( 1 ст ложка) , чеснок, перец горошком, перчик гокий небольшой без семян.
залить огурцы кипятком, через 30мин слить воду в кастрюлю и приготовить рассол, залить в банку и закатать, укутывать банку не надо!!!! Огурчики получаются отменными!! !

Сначало рассол: на литр воды 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, вода из под крана, все смешать чтоб соль и сахар растворились. На 3 х литровую банку надо 1,5 литра рассола. огурцы, укроп, хрен, чеснок, укладываем в чистые банки и заливаем рассолом, накрываем банки марлей и остовляем при комнатной температуре 3 дня, только появившуюся пену на огурцах не забываем снимать каждый день. Через 3 дня сливаем рассол в кастрюлю, кипятим его, заливаем банки и закручиваем под железные крышки (стоят всю зиму и не становятся мягкими) . Получаются как бочковые, выпивается даже рассол, удачи!!!!»

Огурцы малосольные ресторанные

Огурцы обрезают с концов и укладывают, перекладывая укропом, смородиной, хреном, чесноком. Заливают рассолом. Огурцы будут готовы через 2~5 дней. Чтобы на следующий день, сверху кладут дубовые листья и заливают кипящим рассолом.

3 кг огурцов, 2.5 л воды, 280 г соли, 30 г укропа, 50 г листа смородины, 30 г листа хрена, головка чеснока
Огурчики лучше брать корнишоны (длина 6-9 см) с пупырышками и чтобы цветочки на жопке не вялые были.

Смотри, есть простой способ замутить малосольные огурцы. Быстро и очень вкусно. Небольшие огурчики кладёшь в полиэтиленовый пакет, ну там зелень туда и всё такое (укроп, петрушка) ,соли сыпани и... всё!! Завязываешь пакетик, выпускаешь воздух и в холодильник. Через 2-3 дня вкуснейшие малосольные огурчики. И заморачиваться не надо... =))

вай вай как же так .а может и не помнила

На сутки в холодную воду с хреном (листья) - для того, что б хрустели. Потом по банкам (1 л. ) + 3 зубчика чеснока, перчик горошком душистый и черный (по 5 шт.) , по 5 листочкой черной смородины и вишни, 3 больших листа хрена, 1 соцветие укропа. Рассол на 1 л. воды - 2 ст. л. соли. Кипятим и заливаем огурцы. Оставшийся рассол с кастрюли не выливаем. Через час - сливаем рассол в кастрюлю - кипятим и заливаем огурцы. Так 3 раза. На третий раз 3 не ждем пока остынет, а закатываем подготовленными крышками.

Огурцы вымыть (если прошло более двух часов после снятия с куста, то предварительно вымочить в воде не менее 6 часов, чтобы вытеснить воздух) , плотно в вертикальном положении сложить в банки (на дно чеснок зубчиками, перец горошком, лавровый лист) , а сверху зонтик укропа. Два раза заливаю кипящей водой на 2 минуты, воду выливаю.
Рассол на 1 литр воды беру 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара и пряности (укроп, петрушка, сельдерей, кориандр) , листья хрена и чёрной смородины, кипячу 15 минут. Заливаю рассол в банки и в каждую литровую банку добавляю по 1 ст. л. ложке 9% уксуса, закатываю и переворачиваю до полного остывания. Огурчики получаются вкусные, хрустящие, как малосольные.

первый раз залила кипятком, постояли мин. 15, воду сливай в кастрюлю для расола, я заливаю 3 раза кипятком, потому что живу в сочи, у нас и сей час жарко, соответственно залила 2 раз, слила в кастрюлю, на каждй литр воды 2лож. соли, 1лож. сахара. в каждую бану влить 1 сол. лож. 9 проц. уксксаи на всякий случай 1 таб. аспирина, и дай Бог тебе удачи

малосольных???? к картошечке