подскажите пожалуйста пропорции специи - сахар соль приправы - для малосольных огурцов

На 2 кг огурцов: 1.5 л воды, 3~4 с. л. соли, 20 г укропа, 20 г листа смородины, 20 г листа хрена, головка чеснока

ОГУРЧИКИ МАЛОСОЛЬНЫЕ.
Не забывайте, что надо брать сорт огурцов, подходящих для засола (не китайских!! )
На кило молодых пупырчатых огурчиков надо: большой пучок укропа, полпучка петрушки, большой лист хрена, четыре крупных зубка чеснока, два лавровых листика, половинка горького перца и по желанию-листья смородины и вишни. А также-два литра профильтрованной ХОЛОДНОЙ воды, три столовых ложки соли и просторная кастрюлька.
Огурцы тщательно промыть в проточной холодной воде и замочить в тазике часа на два, желательно в отфильтрованной водичке.
Затем взять посудину (кастрюлю) , застелить дно листом хрена, посыпать половиной измельченного укропа, накидать огурчики (предварительно обрезать попки! ) Сверху высыпать вторую половину укропа, веточки петрушки, лаврушку и горький перец, порезанный крупными дольками, чеснок, пропущенный через пресс. По желанию добавить листики смородины и вишни.
Затем залить рассолом. На литр воды-полторы столовых ложки соли.
Сверху положить маленькую плоскую тарелочку и слегка ее притопить, чтоб огурцы все были закрыты рассолом.
Оставляем на ночь при комнатной температуре, утром ставим в холодильник. Вечером огурцы готовы.

Если сейчас кушать, то готовлю малосольные огурчики так:
0,5 кг огурцов (маленьких) +1 ст ложка соли, 2-3 зубчика чеснока, укроп, смородиновый лист
если есть, то можно добавить сухие специи "Для засолки огурцов"
Все сложить в пакет... Для герметичности лучше положить еще в один пакет.. . Все хорошо потрясти... И в холодильник на 6-8 часов... Если не отправлять на холод, то уже через 4 часа можно вкушать... В обоих случаях необходимо периодически пакеты трясти.. .
И еще небольшая заметочка... Никакой воды и жидкости НЕ добавлять !!!Огуречного сока выделится достаточно!

На зиму всегда солю огурцы только холодной водой и закрываю капроновыми крышками ..15 частей воды, 16-ая часть - соль... На дно банки все специи, огурчики закладывать в банку по возможности вертикально, перекладывая слои специями... Заливать соленой водой ДО ПЛЕЧИКОВ!!!! Закрываю капроновыми крышками, которые нужно подержать 15сек в кипятке (есть надпись на крышке)... Бродят 2-3 дня, потом брожение прекращается.... Огурчики получаются умеренно солеными и хрустящими... Проще способ засолки и не придумаешь.

сайт готовим. ру

я беру на 2 литра воды 4 ст. ложки соли 1 ст. ложку сахара 4зубчика чеснока немного гвоздики душистого перца и много укропа и петрушки

для мало-солёных огурцов для закатывания на зиму:
в 3 литровую банку с огурцами залить крутой кипяток, отстоять 15 минут. воду из банки перелить в касрюлю положить туда 2ст. л. соль. 2ст. л. сахар, 0,5 ч. л. лим. кис-та, 1 таб. аспирина, 1 зонтик укропа. 3 лаврушки. 4 зубчика чеснока, 1 слад. перец, вскипятить и залить в банку с огурцами, закатать перевернуть банку и до утра.
мало-солён. без закатывания;
1,5 литра воды, 2 ст, л, соль, 1 зонтик укропа, 4 гол, чеснока 1 болг, перец, вскипятить залить в 3 литровую банку с огурцами, накрыть крышкой и отстоять 1,5 сутки. Для остроты можно добавить кр, перец. И вообще приправы можно ложить любой будет только ароматнее.

на 1 литр воды: пару горошин черного перца, 2-3 лавровых листа, столовая ложка соли (без горки почти) . Сахар я не кладу. Заливаете горячим рассолом сверху пригружаете чем-нить (банку с водой например ставите) и оставляете с вечера до утра. Утром в холодильник уже можно убрать.