какой рецепт аджики у вас сладенький,не очень острый что вы ему не изменяете,проверенный.заранее спасибо

5 кг помидор, 1 кг сладкого перца, 1 кг яблок, 3 гол. чеснока, 4 шт. перца чили, 1 стакан подсолнечного масла, 1,5 стакана сахара, 4 ст. ложки соли. Еще по рецепту надо 300 гр. уксуса, но я не даю, тоже люблю сладкую. Помидоры, яблоки, сладкий перец пропустить через мясорубку, варить 30 мин. , в конце варки дать сахар, соль, масло, чеснок и перец. (если не любите острое, то только 2 стручка перца, хотя и 4 - не сильно остро) Довести до кипения и закрывать горячую аджику в простерилизованные горячие банки, закатать. Можно и пастеризовать обычным способом, вреда не будет.

Аджика не может быть сладкой и не острой! это вам кетчуп нужен... а я люблю-чтоб волосы на голове шевелились!!

АППЕТИТКА:
3 кг помидоров
1 кг перца
1 ст сахара
3 ст ложки соли
3-4 головки чеснока
2 горьких перца без семян ( если не любите острое, не добовляйте)
0,5 ст масла
помидоры прпустить через мясорубку и кипятить 10 мин, перец очистить и тоже через мясорубку, добавить в помидоры и варить 15 мин, добавить соль, сахар, чеснок, масло, кипятить 10мин, добавить зелень по вкусу и еще 5 мин, закатать, укутать.

сырая аджика: 100гр горького перца, 500гр сладкого перца, 300гр чеснока, 50гр хмели - сунели, 100 гр соли, 50 гр растительного масла, все состовляющие пропустить через мясорубку ( семена у горького перца убрать) , добавить соль, пряности, растительное масло, хранить в холодильнике.

острый зимнй салат:
4,5 кг помидоров
9 луковиц
1 острый перец ( можно без него, если не любите острое)
1,5 ст ложки черного молотого перца
1 пучок петрушки
2 ст ложки соли
200 гр сахара
1 ст ложку уксуса 70%
все измельчить, выложить в кастрюлю, довести до кипения и варить 1 час
за 5 мин до конца варки добавить уксус, разложить по банкам и закатать.
УМ ОТЪЕШЬ, КАК ВКУСНО!!! !
называется салатом, но по мне это больше соус, я его везде использую.

"Домашняя аджика без варки"
Помидор — 4 кг
Перец болгарский — 1,5 кг
Перец чили — 3 шт
Чеснок — 200 г
Уксус (9%) — 200 мл
Соль — 2 ст. л.

Помидоры вымыть, высушить.

Перец болгарский вымыть, высушить, обрезать плодоножки. Семечки можно не удалять. Это большой плюс!

Подготовить чеснок и перчик чили. У чили срезать плодоножки. Я положила 3 штучки, получилось в самый раз.

Все перекрутить через мясорубку, добавить уксус и соль. Хорошо перемешать и оставить на один час. Через час еще раз перемешать и уложить в чистые сухие банки. Хранить в прохладном помещении.

Очень вкусно, свежо. Все витамины сохраняются. Сразу хочу сказать, что делала такую аджику в прошлом году. Я бы не сказала, что она острая. НО песок в аджику мне кажется добавлять нет смысла. Да и не знаюярецепта с сахарным песком. Лечо-да, а аджика? Хранится хорошо, последнюю банку доели в апреле. Приятного аппетита!! !

не знаю такого.
Вообще готовлю соус из красного острого перца и чеснока. Любимый!

Самый лучший рецепт АДЖИКИ! Делаю его с 1991 года!
5 кг помидор (сливка) , 3 кг красного болгарского перца, 250 гр. чеснока, 150 гр горького красного перца, 5 пучков зелени укроп/петрушка, соль по вкусу (солите понемногу и пробуйте, чтобы было чуть солоноватее чем пища) . Пропустить через мясорубку помидоры и перец и варите 40 минут, теперь добавьте чеснок и горький перец с семечками (все тоже через мясорубку) варите ещё 20 минут, затем добавьте зелень порезанную и соль и проварите ещё 10 минут. Все! теперь разлейте аджику в стерилизованные банки (я стерилизую в духовке на 100 градусах минут 20-30), снова с накрытыми крышками банки с аджикой поставьте в духовку и стерелизуйте минут 20-30 литровые банки, остается только закрутить крышку и поставить остывать банки пот одеялом! Все теперь эта аджика будет вашим любимым рецептом на многие годы! Приятного аппетита! Этот рецепт дала мне подруга армянка много лет назад и я очень благодарна

2.5 кг помидор
0,5 кг яблок
0,5 кг сладкого перца
0,5 кг моркови
200 г чеснока
4 стр горького перца.
Все, кроме чеснока прокрутить на мясорубке. Влить туда 250 г раст. масла и варить 1 час. Добавить 1 стакан сахара и 2,5 ст. ложки соли. Варить еще час. За 10 минут до готовности выдавить чеснок и влить 0,5 стакана уксуса.

Точно провереный, сладкий чуть-чуть с перчинкой.
5кг помидор, 1кг болг перца, 1 кг моркови, 1кг кислых яблок - все это перекрутить и варить 1 час, потом добавить приправу и варить ещё 1 час. Приправа: 1ст уксуса, 1ст масла подсолнечного, 4ст ложки соли, 400гр сахара, 1 ст чеснока, и если с перчинкой то 1ст ложка красного перца.