Подскажите рецепт аджики, которую Вы делаете на зиму.

Даша привет!
Это рецепт моей мамы.

2 кг. - помидор
3 шт. - слад. перца (болгарского)
5 шт. - горького перца
3 шт. - моркови
1 стакан подсолнечного масла
1/3 стакана уксуса
пол стакана чеснока
1 ст. лож. - соли
3 ст. лож. - сахара

Все овощи перекрутить на мясорубке, добавить подсолнечного масла, уксус,
сахар, соль и варить 30 - 40 минут.
Затем разлить в банки, закрыть крышками.

АДЖИКА.. .
Надпись на крышке 'Не использовать'..в тему)))) Очень жгучая аджика получилась.. .
Перец жгучий 3 шт.
Чеснок 2 головки (я добавляла стакан чищенного чеснока)
Кинза 200г
Перец болгарский крупный 5 штук
Помидоры 1 кг протертых
Соль 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Уксусная эссенция 70% 0,5-1 ст. л.
Кол-во продуктов достаточно условное. Перца можно побольше, можно поменьше в зависимости от желаемой остроты. Всё смолоть в комбайне. Добавить соль, сахар и уксусную эссенцию, перемешать. Не закатывать

АДЖИКА ПО-ДОМАШНЕМУ
Помидоры, морковь, сладкий перец, яблоки, красный стручковый перец хорошо промыть и пропустить через мясорубку. Затем переложить в кастрюлю и варить 1 час с момента закипания.
Когда остынет, добавить толченый чеснок, уксус, сахар, подсолнечное масло, соль, все хорошо перемешать, разложить в горячие банки или молочные бутылки и закрыть (бутылки можно закрыть сосками) , хранить в прохладном месте.
На 2,5 кг помидоров — 1 кг моркови, 1 кг сладкого перца, 1 кг яблок, 100 г красного стручкового перца, 200 г толченого чеснока, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 1/4 стакана соли.

аджика "пальчики оближешь"

Ингредиенты:
2,5 кг красных помидор
500 гр моркови
500 гр красного болгарского перца
300 гр репчатого лука
200 гр чеснока
3 стручка красного горького перца
250 гр подсолнечного масла
1 стакан сахара
1/4 стакана соли

Инструкции:
Помидоры, морковь, болгарский перец, репчатый лук - помыть, очистить, пропустить через мясорубку. Поставить на плиту.

После того как закипит варить на медленном огне 30 минут. После этого добавить подсолнечное масло хорошо перемешать и варить 30 минут на медленном огне. Добавить сахар, соль, горький перец, чеснок по рецепту и готовить 1час на медленном огне.

Готовую аджику уложить в банки и хранить в холодильнике.
Для консервирования: Варить 2 часа 30 минут. Когда добавляется подсолнечное масло, добавить 250 гр уксуса 9%. Аджика готова, можно консервировать. Приятного аппетита.

Помидоров - 5 кг
Болгарский перец - 1 кг
Морковь - 0,5 кг
Яблоки - 0,5 кг
Чеснок - 0,3 кг
Растительное масло - 0,2-0,3 л
Сахар - 0,5 стакана
Соль - 2 столовые ложки
Горький перец - 7-8 стручков (на любителя остренького)

Все ингредиенты пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар и поставить варить на медленном огне под крышкой 1 час, затем влить растительное масло и варить еще 30 минут сняв крышку. Разлить в подготовленные банки и закатать.

2,5 кг помидоров, 1 кг яблок (антоновка) , 1 кг моркови, 1 кг сладкого перца, 1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 3 стручка горького перца, 200 г измельченного чеснока, соль
Помидоры, яблоки, морковь и сладкий перец пропустить через мясорубку с мелкой решеткой и кипятить 1 час. После кипячения добавить сахар, подсолнечное масло, горький перец, чеснок и соль. Не кипятить, только довести до кипения. Горького перца можно положить больше или меньше (по вкусу) .

1 кг сладкого перца
250 г острого перца
250 г чеснока
250 г укропа
250 г зелени петрушки
250 г соли

Всё очень просто! Берём сливу ткемали это наша алыча килограмма 3 провариваем и протираем через железное сито. Помидоры 3 килограмма, перец сладкий болгарский красный 1кг, яблоки 1кг всё через мясорубку . Смешиваем и ставим на огонь кипит 1 час добавляем соль, сахар, перец красный молотый, всё добавляй по своему вкусу затем в банки и закатать. Чеснок лучше добавить когда откроешь банку будет полезней. Да не забудь кориандр очень вкусно. Приятного аппетита зимой.