Желейные салаты ( заготовки на зиму ) - это вкусно ?..кто пробовал ?

привет Нинуля я делаю только помидоры у меня другие помидоры просто не едят))

Делала один раз помидоры в желе.. Нам не понравились, если честно... Привыкли и рассольчик выпивать в первую очередь, а такой вот скользкий маринад как-то не пошел... Но у всех свой вкус..

однажды сделала по новому рецепту салат из помидор с рисом - он до зимы не дожил (был очень очень вкусным, поэтому его съели в первые же дни)

Очень вкусный овощной салат в желе на зиму. В зимнюю стужу откроешь баночку.. . хрустящие овощи, а вместо рассола - вкуснющее желе.. . да под рюмашечку.. . красота! А гости-то как довольны!

Ингредиенты для "Желейный салат"

Огурец (свежий) — 1 кг
Помидор (бурый) — 1 кг
Перец болгарский — 1 кг
Лук репчатый (крупный) — 3-4 шт
Петрушка (большой) — 1 пуч.
Чеснок — 6 зуб.
Перец черный (горошком) — 15-18 шт
Вода (кипяченая) — 2 л
Сахар (с горкой) — 6 ст. л.
Соль (без горки) — 4 ст. л.
Уксусная эссенция — 3 ст. л.
Масло растительное — 6 ст. л.
Желатин — 40 г

Сразу хочу вам сказать, что вес овощей я написала примерно, можно положить в банки чего-то побольше, чего-то поменьше. Но количество рассола дано на 3 полуторалитровые банки. И так, приступим: для начала вскипятите воду - 2л, от этого количества возьмите 1 стакан воды и остудите в холодильнике. Затем замочите в ней желатин.

В остальной воде растворите соль и сахар, прокипятите минут 5. Теперь пусть рассол ждёт своей очереди. Режем овощи: болгарский перец соломкой.

Огурцы режем кольцами.

Лук - соломкой.

Помидоры режем кружочками.

На дно 1,5 литровых банок (всего их будет 3 штуки) кладём по 5-6 горошин чёрного перца и по 2 зубчика нарезанного чеснока.

Укладываем овощи слоями - перец, помидоры, огурцы, лук и нарезанную петрушку. Каждых овощей будет по два слоя.

Растворить на огне разбухший желатин, но не доводить до кипения, вылить эту смесь в рассол и перемешать. В каждую банку влить по 1ст. л. уксуса и по 2ст. л. растительного масла, залить рассолом.

Банки накрыть крышками и поставить их в большую кастрюлю, дно которой застелить полотенчиком. Залить банки водой по плечики. Довести воду в кастрюле до 80-85 градусов, закрыть кастрюлю крышкой и стерилизовать 15-20 минут.

Затем готовый салат вынуть, закатать, перевернуть и укутать.

Пробуйте на здоровье.

Я такое не пробовала, т. к. мне на вид не нравится, а мой муж говорит, что это ооочень вкусно!!!

ДА-а-а-а! Помидорки с луком в желе - просто объеденье!