у кого есть журнал наша кухня 2007 года.там в заготовках есть рецепт салата АНКЛ БЕНС с кабачками.свой журнал не могу на

3кг. помидор пропустить через мясорубку и поставить варить когда закипит добавить очищенные и нарезанные кабачки 1стакан сахара 1стакан масла 2ст. л. соли Варить 1 час за 10мин. до окончания добавить тёртого чеснока выключить влить 100гр. 9%уксуса. Удачи!

Может этот подойдет? АНКЛ-БЕНС
..
400г. томатной пасты развести с 1 литром воды. Добавить 1 ст. песка, 1 ст. подсолнечного масла, 2 стол. ложки соли, кипятить 10 минут
10 шт. помидор нарезать кусочками, 10 мин. кипятить, 10 шт. перца нарезать, 10 мин. кипятить, 10 шт. луковиц, 10 мин. кипятить.
1 баклажан и кабачок (можно с 2 кабачками) 10 мин. кипятить.
1 чайн. ложка уксуса 70% и 5 мин. кипятить.
Потом расклад. в стерилиз. банки и закатывать.

Соус "Анкл-Бенс" в домашних условиях (заготовки на зиму)
Состав: 3 кг помидоров, 0,5 кг моркови, 1 кг болгарского перца, 2 стол. ложки соли, 1 стакана сахара, 1,5 стакана подсолнечного масла, пучок петрушки, 2 головки чеснока, 2 стол. ложки уксуса

Приготовление: Пропустить через мясорубку помидоры, варить их 20 минут. Затем добавить натертую на терке морковь и нарезанную соломкой болгарский перец. Варить еще 20 минут. Добавить соль, сахар, подсолнечное масло, мелко нарезанную петрушку, измельченный чеснок. Варить 5 минут. После влить уксус, поварить еще 5 минут. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

соус «Анкл Бенц» .
3 кг помидор – через мясорубку. Как закипит – добавить 2 больших очищенных от кожицы и семян, нарезанных (как кому понравится – на кубики, брусочки, соломкой… Хоть на терке трите! ) кабачка, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан растительного масла, 2 столовых ложки соли. Кипятить 1 час. Минут за 10-15 до окончания варки добавить 2-3 головки чеснока (нарезанного, натертого, пропущенного через чеснокодавилку – на выбор) и 100 гр 9% уксуса.

еще
Анкл-Бенц в домашних условиях.
Кабачки – 4 кг.
Томатный соус – 700 мл. или помидоры – 5 кг.
Сахар – 400 гр.
Сладкий перец – 1-2 кг.
Масло подсолнечное – 500 гр.
Соль – 70-80 гр.
Уксус 9% - 200 мл.
Перец горошком – 10 штук
Лавровый лист – 10 штук
Гвоздика – по 10 штук
Перец черный – 1 чайная ложка
Перец красный молотый – 1 чайная ложка
Измельченный чеснок – 0,5 стакана

Кабачки очистите от кожуры и семян и натрите на крупной терке. В кастрюлю сложите томатный соус, сахар, масло, вскипятите, всыпьте кабачки. Периодически помешивая, тушите полчаса, пока кабачки не станут совсем мягкими. Затем добавьте нарезанный перец и уксус, После закипания проварите еще 20 минут. За 5 минут до конца варки опустите чеснок и специи. Разложите по банкам, предварительно вынув лавровый лист.

Очень нужно видео передачи "Служу советскому сюзу" за 19 ноября 1989 год.

Вот это действительно важно!

Кабачки-2кг
вода-250гр
перец болгарский-10шт (1кг)
помидоры-10шт (1кг)
лук репка-10шт (1кг)

Все нарезать кубиками и тушить20мин., добавить воды (но не обязательно-смотрите какой консистенции вам надо), 380гр. томатной пасты, 1ст. стакан сахара, 2ст. ложки соли, 1столовую ложку уксуса (70%),пол стакана растительного масла, тушить еще помешивая.
Разложить в чистые стер. банки, закрутить и перевернуть.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! !
У нас только так идет, и под картошечку, и под макароны, и под рис, и у мужа с папой под водочку!!!