подскажите рецепт салата на зиму АНКЛ БЭНС?

" Анкл-Бенс"....
400г. томатной пасты развести с 1 литром воды. Добавить 1 ст. песка, 1 ст. подсолнечного масла, 2 стол. ложки соли, кипятить 10 минут
10 шт. помидор нарезать кусочками, 10 мин. кипятить, 10 шт. перца нарезать, 10 мин. кипятить, 10 шт. луковиц, 10 мин. кипятить.
1 баклажан и кабачок (можно с 2 кабачками) 10 мин. кипятить.
1 чайн. ложка уксуса 70% и 5 мин. кипятить. Можно сразу кушать, можно закрыть на зиму, разложив в стерилиз. банки.

Я знаю соус "Анкл Бенс"
3 кг помидоров, 0,5 кг моркови, 1 кг болгарского перца, 2 стол. ложки соли, 1 стакана сахара, 1,5 стакана подсолнечного масла, пучок петрушки, 2 головки чеснока, 2 стол. ложки уксуса
1. Пропустить через мясорубку помидоры, проварить 20 минут.
2. Добавить натертую на терке морковь и нарезанную соломкой болгарский перец. Варить еще 20 минут.
3. Добавить соль, сахар, подсолнечное масло, мелко нарезанную петрушку, измельченный чеснок. Варить 5 минут.
4. Влить уксус, поварить еще 5 минут. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Вот другой вриант :Салат "Анкл бенс"

маринад: 1ст. воды, 1ст. том. пасты, 1ст сахара, 1ст. раст. масла, 2 ст. л. 9% уксуса, 2 ст. л., соли Варить 10 мин. Уксусдобавить в конце.
2 кг. кабачков, 10 круп. луковиц, 5-6 круп. стр. сл. перца 10 кр. помидор. Все нарезать соломкой. Ложить в маринад поочереди через 10 мин после закипания :кабачки, лук, перец, помидоры иварить все вместе еще 15 мин. Разложить в банки. Попробуйте. Очень вкусно.

На мэйл есть очень интересное сообщество =для тех. кто любит вкусно покушать=вступите в него там много разных интересных рецептов)...