грибы-чешуйчатка разрушающая-растет натополе и пнях.как избавиться от горечи. как избавиться от горечи.

Вымочите их как и грузди вымачивают.

Вымыть грибы. Это делают постепенно. Сначала промываем каждый гриб под струей воды и срезаем все подозрительные места. При необходимости можно поскрести грибок ножом. Сложить их в большой таз или ведро и залить холодной водой. Поскольку грибы легче воды, то они всплывут и не будут полностью погружены в воду. Чтобы это исправить поставим сверху небольшой груз. Например так, грибы помещают в таз, сверху кладут крышку от ведра (чтобы увеличить площадь) , и поставить на нее ведро, в которое налить немного воды. Груз должен быть не слишком большим, чтобы только придавить грибы так, чтобы они полностью погрузились в воду. На следующий день на поверхности появится пена. Это значит, что грибы надо промыть заново, по одному, окончательно удаляя весь сор и загрязнения. Таз также хорошо помыть, налить свежую воду. Так вымачиваем грибы в течение 5 дней, ежедневно меняя воду. За это время грибы сильно уменьшаться в объеме. На пятый день процесс вымачивания закончен. Как в этом убедиться? Надрезать один гриб и поднести разрез к языку. Если не горчит, значит они готовы к засолке или мариновке.

!) Вы уверены что это съедобные грибы?
2) Если грибы выросли в черте города, то они впитали в себя все загрязнения из почвы. Лучше не есть, даже если они съедобные.

Вымочить в течение 2х суток, сварить и замариновать.