Заквасила капусту,а выделившийся из-под гнета сок,стал как слизь.Что делать?Слить его,или оставить в капусте?

Я бы слила и промыла капусту, а вдруг это выделяется какая то химия

я точно не знаю, но слышала, что склизнет оттого, что капуста не зимний сорт, т. е. не для засолки - вообще квасят зимние сорта, и желательно после первых заморозков, чтоб капусту "прихватило чуток"

Я бы ее заморозила. И готовила борщи промывая, тушить с грибами, овощное рагу и т. д

У меня как-то было такое, думаю потому-что положила сахар. С тех пор сахар при квашении капусты никогда не кладу, при желании можно подсахарить при подаче на стол. Получается нормальная капуста. Вам конечно как-то надо промывать и пытаться исправить, но на будущее имейте в виду мой опыт с сахаром.

просто еще рано квасить капусту, ее надо квасить после первых заморозков, приготовленную капусту лучше использовать в борщи. Но обязательно надо будет промыть

проткните в нескольких местах капусту палочкой, чтоб газ вышел, и в капусту, прямо в слизь долейте доверху кипячёной солёной воды. , потыкайте ещё палкой для распределения воды...

Да, лучше проміть. Но єто не отрава. просто капусту лучше теперь тушить или использовать для солянок, а не в салат...

У меня один раз так же было (делала в банках, капуста порезана была квадратиками) Что не так не поняла, но капусту покупали в колхозе. Сливала, залила другим рассолом но неудачно. Получилось не вкусно. В итоге никто не стал есть и пришлось выкинуть. Хотелось бы тоже узнать отчего сок загус.