Что дабовлять чтобы огурцы хрустели?

Я кладу дубовые листья и корень хрена, никогда не бывают мягкими.

Для хруста маринованных огурчиков кладут листик Мяты в каждую баночку.

Наверно песок, ну а если серьезно то это очень сильно зависит от сорта. Бывает пол банки хрустит пол банки мягкие с рассолом внутри.

Листья хрена и листья вишни

листья хрена

После закручивания банки ее под одеялом держат не больше 4-х часов.
Это я в ответах вычитала.

Всё вышепосоветованное-правильно несомненно, но есть ещё одна маленькая фишечка-на 3л банку ложка водки или коньяку, реально работает-сама пробовала так делать, причем подойдёт самый дешевый пойлопродукт....

на трёх литровую банку одну таблетку ацетил салициловой кислоты.

я никогда не думала, что огурцы могут получится при засолке мягкие, у меня всегда получаются хрустящие. На 1,5литра воды 2 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара, в саму банку с огурцами (например трехлитровую )1 чайная ложка эссенции, и кладу всегда чеснок дольку и укроп и всё

ничего!!! с чипсами в прикуску!!!!

- Для засолки лучше использовать снятые ранним утром огурчики. Такие плоды не нужно замачивать в воде, а лишь хорошо промыть с помощью капронового чулка.
- Предварительно замачивать желательно только огурцы, снятые день-два назад.
- Рыхлыми и мягкими они окажутся зимой, если при консервировании их излишне плотно утрамбовывали, а также если заливка была выше 90оС.
- Все ваши старания пойдут прахом в случае охлаждения банки до - 6...8оС.
Приняв к сведению все советы, можно приступать к засолке и маринованию огурчиков

Добавлять хрен, часнок, листья смородины, листья вишни, соль.

Самый лучший способ положить в банку с огурцами корень хрена и 1 ч. л. сухой горчицы, закрыть пластиковой крышкой и держать в холодильнике или погребе 1 месяц. Будут хрустеть!

Первое правило-соли на новолуние. Вода должна быть жесткой-был раньше совет добавлять хлористый кальций аптечный раствор. Далее-листья хрена. Главное брать сорт огурцов для засолки а не нынешние гибриды-будь они неладны.

и листья хрена, и корень.
чем больше - тем лучше

водку, на трех-литровую банку 1-2 ст. л

Огурцы будут хрустеть если добавить 3-4 дубовых листочка, испробовала.