Как засолить сало,что бы вкусное было и мягкое?

Залить капищим расолом и дать просолиться дня три, под крышкой .

ха.. пиши на личку

сделать надрезы на сале (не брюшине) и с изначально мягкой шкуркой, растолочь чеснок с крупной солью, на любителя с перцами и обильно посыпать, придавить и дать постоять ночь при комнатной темнературе! что бы постоянно было в рассоле, потом убрать в холод-пробовать и в морозилку-ПРИЯТНОГО АППЕТИТИА!

я раньше тоже солила. . а потом стала готовить по рецепту свекрови. . сварила. . готово на следующий день - и ооооооочень вкусно. . главное - мякгое очень и нежное. . Варить сполчаса в жутко соленой воде (1 ст. л. на стакан воды - сало лишнюю соль не возьмет, поверьте, пересолиь невозможно, будет в самый раз) с луковой шелухой для цвета, лаврушкой, перцем горошком и приправами на ваш вкус (можно целую луковицу кинуть) . Затем оставить остужаться, на ночь - в холодильник. Утром вытащить из рассола, от жира и шелухи почистить, обмазать толченым чесноком со специями. В пакет - и в морозилку, заместо колбасы нарезать будете. Готово! ммм.. . пальчики оближешь

В слезах! и оно растает:)

Сварить в подсоленной со специями воде и дать остыть. Можно отварить в том же составе но с добавлением луковой шелухи. Луковая шелуха придаст салу цвета копчёности. Можно отварить сало в молоке. Получается сало со сливочным вкусом. И вообще эксперементируйте с салом.

делаю так (на Глаз) : много сечнока, ч. перца, соли, все в блендере измельчить и утопить в этом сало, на продукт поставить гнет большой и на сутки при комнатной температуте. после этого делю пополам, мужу оставляю что есть, а себе в жидкость, так называемую "дымок" на 2 часа, кому как нравится)))