Люблю хрустящие огурчики и соленые помидорки зеленые и красные.А вы как готовите соления?

От моих помидор все тащатся.... Не пожалеете. в каждый помидор, в "попку" надрезав крестиком, втыкаете чеснок, можно резаный на несколько долек. ложите в банку все. Варите рассол из расчета 6 ст. л. сахара с 2 ложками соли на 3-х литровую банку. Причем ничего не ложить в рассол, кроме воды, сахара и соли. В банку также, только помидоры с чесноком внутри. (никакой зелени) Залить горячим рассолом и дать постоять минут 30-40, накрыв стерильными крышками. Затем слить рассол в кастрюлю и опять закипятить. Залить рассолом помидоры, закатать, перевернуть, укутать на сутки.

готовит мама

чтоб огурчики получились как свежие и хрустели обязательно кладу листья дубовые и вишни.

Все хорошо помыть, банки простерилизовать. В них заложить огурцы или помидоры + специи (тоже обдать предварительно кипятком) : чеснок, укроп, листья смородины, хрена, вишни, лавровый лист, перец душистый горошком. Если нет листочков, то тогда лаврушку, чеснок, перец. Рассол готовится из расчета на 1 литр воды 2ст. л соли, и на 3 -литровую банку, после заливки кипящим рассолом добавить 2 ст. л. 9-ти % уксуса. В помидоры добавляю (кроме перечисленного) на 1 л. воды 1 ст. л. сахара. Ну, а дальше, все стерилизуете.
При заготовке огурцов учтите, что хрустящими они будут только в том случае, если будете использовать засолочный сорт. Удачи и приятного аппетита!

никак

вот