как сделать малосольные, хрустящие огурчики?

• 1 кг огурцов
• 1 столовая ложка соли без горки
• 3-4 зубчика чеснока (по желанию)
• укроп, петрушка, листья хрена
• 2 полиэтиленовых пакета
Огурчики помыть, срезать кончики. Зелень мелко покрошить. Чеснок мелко порубить.
В полиэтиленовый пакет сложить огурчики, зелень, соль, чеснок.
Пакет завязать. Для герметичности лучше положить еще в один пакет. Все хорошо потрясти.
Через 4!!!часа огурцы готовы! !
Огурчики получаются вкусные и хрустящие, а главное быстро!

Рецепт Галины супер! Я только так и делаю всю жизнь....

Состав:
на 3 кг огурцов:
не более 200 г пряностей -
зелень и соцветия укропа, листья хрена, листья черной смородины или вишни
чеснок (на 3-х литровую банку 1 головка чеснока)
рассол:
на 1 л воды - 1 столовая ложка соли Заготовка овощей • украинская кухня • хорошие рецепты на каждый день
[Добавь свой комментарий] добавить комментарий
[Добавь свой рецепт] добавь свой рецепт
[Задай вопрос кулинарному эксперту] задай вопрос кулинарному эксперту
Приготовление:
Для засолки берут небольшие крепкие огурцы с тонкой темно-зеленой шкуркой и пупырышками.
Пряности хорошо промыть, чеснок почистить и разобрать на зубчики.
Огурцы промыть, отрезать попки и плотно уложить в 3-х литровые банки - на дно банки положить слой пряностей, потом слой огурцов, снова слой пряностей и огурцов, и так до наполнения посуды. Сверху также положить слой пряностей.
Огурцы залить кипящим рассолом, горловину банки завязать несколькими слоями марли.
Хрустящие малосольные огурцы готовы уже на следующий день.
Если банку с огурцами заливать не кипящим, а охлажденным рассолом - огурцы будут готовы дня через три.
Банку с готовыми малосольными огурцами нужно хранить в прохладном месте, например, в погребе или холодильнике.

берем огурчики, желательно прямо с грядки или просто свежие и молоденькие. Замачиваем в тазике с холодной водой на 4-6 часов (это придает хрусткость огурцам) .
Затем достаем, обрезаем кончики (для малосольных огурцов) . Укладываем в емкость для засолки.
Перед этим в эмкость для засолки на дно укладываем листья хрена, смородины, вишни, мелко порезаный цветущий укроп, черный пекрец горошком, зубчики чеснока и порезаный свежий корень хрена (для придания хрусткости огурцам и предотвращения их расползания при долгом хранении) . Так укладываем все огурчики, периодически перекладывая специями и зеленью. Заливаем рассолом и оставляем на два дня при комнотной температуре. Затем огурцы следует убрать в прохладное место.
Рассол : на литр кипятка столовая ложко крупной не йодированой соли

Хорошенько промыть, обрезать попки, сложить в эмалированную посуду на вымытую зелень (хрен, укроп, смородиновые листики, зубчики чеснока (я люблю когда его много) ) сверху можно тоже положить укроп. Рассол: на 1,5 литра воды 3ст. л соли, заливать лучше теплым рассолом, а не горячим, от него огурчики слегка рамегчатся и на сутки. мммммм..!! Вкуснятина!!!

ОГУРЦЫ СКОРОСПЕЛЫЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ. в пакет полиэтиленовый положить 1 кг огурцов, чеснок 2 дольки порубить, 1 ст ложку соли, укроп, и 2 чайные ложки сахара. всё как следует перемешать и положить в холодильник. на ночь. очень быстро и вкусно. приятного аппетита.

Все. Просто огурчики кладешь в кастрюльку, и заливаешь их рассолом на 2-3 дня. Рассол готовишь из воды, соли, приправ, и трав. Травы: уроп, петрушка. Приятного аппетита...

Присоединяюсь к ИРИНЕ. Сухому способу засолки. Быстро и вкусно!