как сделать малосольные огурчики не для закрутки?

Малосольные огурчики быстрые.
Ингредиенты
огурцы 1кг.
чеснок 1 головка
большой лист хрена
перец горошком 5-6 шт
веточка с листиками вишни
веточка с листиками смородины
укроп
вода 1 литр
соль 2 ст. ложки
Способ приготовления
До чего же вкусны хрустящие малосольные огурчики!! !
Обожаю! !
Вариантов масса - и с кипятком, и с холодной водой!! !
Инночка предложила супер вкусный рецепт огурчиков.
Я опробовала, подстроив рецепт под свой вкус и вот что получилось.
Итак.
Все тщательно помыть.
На дно емкости выкладываем половину зеленого букета.
Далее огурчики.
Лично я попки не обрезаю.
Потом перец с порезанным чесноком.
Сверху укладываем остальную зелень.
Для рассола, кипятим литр воды, добавляем соль, мешаем.
Кипящим рассолом заливаем огурцы.
После того как остынут при комнатной температуре, убираем в холодильник.
На следующий день огурцы готовы.
Хрустящие, ароматные, остренькие - ПРЕЛЕСТЬ!! !
Приятного аппетита!!

Все рецепты хороши. И горячим рассолом заливают, и холодным. Про соль. 1 или две ложки. Ложки-то тоже разные. Если точно, то 25 грамм на литр воды.

Но!! ! Перед засолкой огурцы надо выдержать в холодной воде несколько часов. Даже те, что с граядки.

А еще лучше вымыть тщательно и слегка их наколоть вилкой (только шкурку слегка прткнуть) , потом положить в холодную воду.

Потом вынуть, положить все листья, укроп, чеснок (но если есть только чеснок и укроп, то и этого достаточно) . Если зальете горячим рассолом, то как только остынут, можно уже есть.

Если не все сразу съедите, оставшиеся надо убрать в холодильник:)

А я ещё ложку сухой горчицы добавляю....

Рассолом их теплым зальешь и на пару дней в холодильник.

в целлофановый пакет кладёшь - огурцы (срезать оба торца ) ,укроп, чеснок и соль - встряхнуть и положить в холодильник на ночь - утром праздник .воды ни капли .

В банку уложить огурцы, обрезанные с двух сторон, укроп, чеснок, корень хрена, лист смородины или вишни . Залить холодным рассолом ( 1 л соли на 1 литр воды ) .Соль мешать до полного расстворения .Поставить при комнатной температуре, неплотно накрыв . На следующий день уже можно пробовать .

на 1 кг огуцов:
2 ст. л. соли
1 ч. л. сахара
3 зубчика чеснока
несколько веточек укропа и петрушки.

Огурцы моем и вытираем насухо.
Срезаем "попки", затем огурцы выкладываем в обычный целлофановый пакет. Добавляем туда же соль, сахар, чеснок, укроп, петрушку. Хорошо завязываем пакет и несколько раз его встряхиваем. Убираем в холодильник и через 6 часов получаем вкусные малосольные огурчики. (советую пакет положить на всякий случай в тарелку)
Еще советую, после выделения сока, несколько раз повернуть пакет с огурцами, для равномерного распределения жидкости.
Воду в пакет не наливаем. Огурцы ее сами отдадут.
Потом можно переложить огурцы в чистую банку, закрыть крышкой и хранить их в холодильнике.